食品加工厂管理手册.pdfVIP

食赚融萧.册

1、企业简介

有P盟同分公司是隶属于钮子公司。是中HT业f强企业t一,产

品商标是中食品行业为激不多的经家商标局认^的“驰名商标”。

分公司成好年初，于年月日正式投产。新公司鳏子，公司周围方

圆十几平方公里无工业区,确保了公司不受任何污染,痛想的生厘地。

公司拥用烧备的修佥设备，能更准确和^效地监控过程和成品的微生物懵

况，从而确保城品质量。

公司拥有先进的设备和芝技术，有十几年的毓。产品更i/陶哈法

律淑施顾客规定的要求。

公司具有丰富的人力资源，公司员工中三分之一以上为大中专毕业

生都是经过专业培师长行业器的专业人员。同司

寸员工谢猥作技t刖专峥能的培训，以确保员工的高素质。

公司主要生产以以下几个品种：

公司地址

公司电话：

传真：

邮箱：

2、质量方针与质量目标

质量安全方针是根据总公司食品安全管理宗旨和方向，由工厂

厂长正式批准和公布，并采取各项措施，保证该方针能为全体职工

所理解、实施和坚持。

一、质量方针：

二、质量目标：

■成品一次检验合格率:％;

■车间合格率

■工厂合格率2%；

■顾客满意度275%；

■产品及时交付率达100%;

3、质量管理组织机构、职责

3.1管理组织机构

3.2职责和权限

本公司规定了各部门的职能以及相互关系职（责和权限），以保

证质量、环境管理体系的有效运行。

a）厂长

⑴确定公司的质量、环境管理方针和管理目标，批准和颁布公

司的质量管理手册，对本公司质量体系的建立、实施、保持和完善

全面负责。

⑵组织对重大质量问题、环境问题及事故的原因析和处理。

⑶确定各岗位、职能部门的职责和权限，向顾客、全体员工和

相关方提供管理承诺，并提供相应资源，确保质量、环境管理体系

的持续有效运行。审批质量手册。

⑷在公司企业经营管理方面，向工厂员工贯彻质量方针，组织

实施质量目标。

（5）根据总公司下达的成本指标，组织工厂的经济析，提高

工厂经营管理水平和经济效益，将质量、环境责任制纳入经济责任

制的考核范畴。

c）生产主管

⑴负责贯彻执行公司质量管理方针，实施质量管理目标，为员

工进行质量、环境意识教育和操作技能的培训。

⑵严格以上日销量和库存量组织生产，正确处理好产量与质量

的关系。

⑶负责产品生产过程控制，组织操作人员按技术标准生产，开

展各工序间自检自控活动，确保产品质量符合规定的要求。

4（）组织生产车间及库房内产品的搬运、防护和交付质量控制和

产品标识的管理。

⑸负责车间现场管理和安全文明生产管理，保证产品生产适宜

的环境条件。

⑹负责反馈生产过程质量信息并采取纠正和预防措施，防止不

合格再发生。

⑺负责车间的节能降耗工作，预防污染。

d）品控主管

⑴负责贯彻执行公司质量管理体系文件和实现公司质量管理

方针、目标。

⑵负责组织公司质量手册及程序文件的编制、审核，组织建立

质量。

⑶负责产品质量管理工作的组织、协调、计划、指挥、监督、

检查、考核，确保各项质量工作的实施。

4（）负责健全公司产品质量信息管理系统，确保质量信息的畅

通，并及时组织处理顾客及生产现场反馈的质量信息。

⑸负责组织领导和控制公司产品形成全过程的质量监控，并对

检验、测量和试验设备的控制负责。

6（）负责公司产品、不合格品的控制，组织相关部门进行鉴定、

处理，参与质量仲裁与