5.《蘑菇与木耳》说课稿 2024-2025学年青岛版六年级科学上册.docx

5.《蘑菇与木耳》说课稿2024-2025学年青岛版六年级科学上册

一、教学内容

《蘑菇与木耳》是2024-2025学年青岛版六年级科学上册第三单元《真菌》中的第二节内容。本节课主要介绍了蘑菇和木耳这两种常见的真菌，内容包括它们的基本特征、生长环境、食用价值和注意事项。具体内容包括：

1.蘑菇和木耳的定义及分类；

2.蘑菇和木耳的生长环境和繁殖方式；

3.蘑菇和木耳的食用方法和营养价值；

4.食用蘑菇和木耳时的注意事项；

5.探究蘑菇和木耳在不同环境下的生长情况。

二、核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要包括科学探究能力、科学态度与价值观以及生活实践能力。具体目标为：

1.科学探究能力：通过观察、实验等方法，探究蘑菇和木耳的生长环境，培养观察、分析和解决问题的能力。

2.科学态度与价值观：认识真菌在自然界中的重要作用，形成尊重生命、珍惜生物多样性的价值观。

3.生活实践能力：学会正确食用蘑菇和木耳，关注饮食健康，提高生活自理能力。

三、教学难点与重点

1.教学重点

本节课的教学重点是：

-蘑菇和木耳的基本特征及其生长环境。这是学生理解真菌的基本概念和生长规律的基础，也是培养学生科学探究能力的核心内容。

举例：通过展示蘑菇和木耳的图片，让学生观察它们的形态结构，了解它们的生长环境，如湿度、温度等条件。

-蘑菇和木耳的食用方法和营养价值。这是学生日常生活中实用的知识，有助于培养健康饮食习惯。

举例：通过介绍蘑菇和木耳的营养成分，如蛋白质、维生素等，以及它们在烹饪中的应用，让学生了解其食用价值。

2.教学难点

本节课的教学难点包括：

-蘑菇和木耳的繁殖方式。真菌的繁殖方式与植物和动物不同，学生可能难以理解其独特的生命周期。

举例：难点在于解释蘑菇和木耳如何通过产生孢子来繁殖，可以通过模型或动画来展示孢子的形成和传播过程。

-食用蘑菇和木耳时的注意事项。学生在日常生活中可能缺乏相关的食品安全知识，如何正确挑选和烹饪是学习的难点。

举例：难点在于教授学生如何识别有毒蘑菇，以及如何正确处理和烹饪木耳，可以通过案例分析或角色扮演的方式来帮助学生掌握这些技能。

四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过系统讲解蘑菇和木耳的基本特征、生长环境和食用价值，为学生提供全面的知识框架。

2.实验法：组织学生进行简单的蘑菇和木耳生长实验，通过实践操作加深对理论知识的理解。

3.讨论法：引导学生就蘑菇和木耳的安全性、营养价值等话题进行小组讨论，激发学生的思考和探究。

教学手段：

1.多媒体设备：使用PPT展示蘑菇和木耳的图片、视频资料，增强学生的直观感受。

2.教学软件：利用互动式教学软件，进行知识问答和游戏，提高学生的学习兴趣和参与度。

3.网络资源：利用网络资源，如在线视频和文章，拓展学生的知识视野，增加课堂内容的丰富性。

五、教学过程

**一、导入新课**

同学们好，今天我们要学习的是《蘑菇与木耳》。在正式开始之前，我想请大家回想一下，我们在生活中都见过哪些蘑菇和木耳呢？它们长什么样？又是如何生长的呢？接下来，就让我们一起来探索蘑菇和木耳的秘密吧。

**二、探究蘑菇与木耳的基本特征**

1.**讲授蘑菇的基本特征**

首先，我们来了解一下蘑菇的基本特征。请大家看大屏幕上的图片，观察蘑菇的形状、颜色和大小。蘑菇是由菌盖、菌柄和菌褶组成的，它们在自然界中扮演着重要的角色。请大家注意，蘑菇的菌褶是其繁殖的重要部分。

2.**学生观察木耳**

现在，请大家拿出课本，翻到第XX页，仔细观察木耳的图片。你们能看到木耳的哪些特征呢？木耳的形状像什么？它的表面是光滑的吗？请大家分享一下你们的观察结果。

3.**讨论蘑菇与木耳的生长环境**

接下来，我们来讨论蘑菇和木耳的生长环境。请大家根据课本内容，思考一下，蘑菇和木耳分别喜欢生长在什么样的环境中？是潮湿的地方还是干燥的地方？是阳光充足的地方还是阴暗的地方？请大家发表一下你们的看法。

**三、探究蘑菇与木耳的繁殖方式**

1.**讲解蘑菇的繁殖方式**

现在，让我们来探究一下蘑菇的繁殖方式。蘑菇是通过产生孢子来繁殖的。请大家看大屏幕上的动画，它展示了蘑菇孢子的形成和传播过程。当孢子落到适宜的环境中，它们就会萌发成新的蘑菇。

2.**学生实验观察木耳的繁殖**

接下来，我们将进行一个简单的实验，观察木耳的繁殖过程。请大家分成小组，每个小组都会得到一份木耳样本。请按照实验指导书的要求，观察木耳的孢子是如何形成和传播的。实验过程中，请注意安全，不要触摸木耳的孢子。

**四、探究蘑菇与木耳的食用方法和营养价值**

1.**讲解蘑菇和木耳的食用方法**

现在，我们来了解一下蘑菇和木耳的食用方法。蘑菇和木耳都是常见的食材，它们可以用来炒菜、煲汤或凉拌。请大家分享