生活中的化学在化学教学中的应用_图文.pptxVIP

生活中的化学在化学教学中的应用_图文汇报人：XXX2025-X-X

目录1.生活中的化学现象

2.化学在食品科学中的应用

3.化学在环境保护中的应用

4.化学在能源领域的应用

5.化学在材料科学中的应用

6.化学在医药领域的应用

7.化学在工业生产中的应用

8.化学在日常生活用品中的应用

01生活中的化学现象

日常生活中的化学反应食物变质过程食物在储存过程中，如未妥善保存，会经历氧化、水解等化学反应，导致营养成分流失，如蔬菜中的维生素C在空气中暴露半小时即可损失20%。衣物清洗原理衣物在洗涤过程中，洗衣粉中的表面活性剂能够破坏污渍的分子结构，使其在水中分散，如一件T恤，大约需要使用2000个水分子来溶解其表面的污渍。化妆品化学化妆品中往往含有多种化学成分，如护肤品中的抗氧化剂可以抵抗自由基的侵害，减缓皮肤老化过程，平均每瓶护肤品中就含有30多种化学物质。

食品中的化学知识食品添加剂食品添加剂如防腐剂、色素等，可延长食品保质期，但过量使用可能对人体健康造成影响，例如，防腐剂苯甲酸钠的推荐日摄入量不超过每公斤体重50毫克。营养成分分析食品中的营养成分如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对于人体健康至关重要，例如，人体每日所需蛋白质的摄入量约为每公斤体重0.8克。食品化学变化食品在烹饪和储存过程中会发生一系列化学变化，如蛋白质的变性、脂肪的氧化，这些变化会影响食品的口感和营养价值，例如，蔬菜在烹饪过程中，维生素的损失率可高达50%。

家居用品的化学成分清洁剂成分家用清洁剂中通常含有表面活性剂、酸碱调节剂等化学成分，如洗洁精中的表面活性剂可以有效去除油污，其含量通常在5%至10%之间。塑料用品化学家居用品中的塑料制品如塑料袋、塑料瓶等，主要成分为聚乙烯、聚丙烯等高分子聚合物，这些材料不易降解，对环境造成长期污染。家具涂料成分家具涂料中含有多种化学物质，如溶剂、颜料、固化剂等，这些成分对人体健康有一定影响，例如，涂料中的挥发性有机化合物（VOC）含量较高时，可能会引起呼吸道不适。

02化学在食品科学中的应用

食品添加剂的作用延长保质期食品添加剂如苯甲酸钠等防腐剂，可以有效抑制微生物生长，延长食品的保质期，如面包中添加适量的防腐剂，其保质期可从3天延长至10天。改善食品色泽色素类添加剂如胭脂红、柠檬黄等，可以使食品色泽鲜艳，吸引消费者购买，例如，在糖果中添加0.1%的柠檬黄，即可使糖果颜色更加诱人。调节食品口感食品添加剂如乳化剂、稳定剂等，可以改善食品的质地和口感，例如，在冰淇淋中加入乳化剂，可以使冰淇淋口感更加细腻，减少融化速度。

食品保存的化学原理低温保鲜低温可以减缓微生物的生长和食品的化学反应，如冷藏温度通常设定在0-4℃，在此温度下，食品的保质期可以延长至数倍，例如，肉类在冷藏条件下可保存7-10天。真空包装真空包装通过去除包装内的空气，减少氧气对食品的氧化作用，抑制微生物的生长，如真空包装的熟食，其保质期可比普通包装延长一倍以上。防腐剂作用防腐剂如山梨酸钾、苯甲酸钠等，通过抑制微生物的酶活性，阻止其代谢过程，从而延长食品的保存时间，例如，山梨酸钾在食品中的添加量通常不超过0.1%。

食品加工中的化学反应蛋白质变性食品加工过程中，如加热、酸碱处理等，会导致蛋白质变性，改变其结构和功能，例如，鸡蛋在加热过程中，蛋白质从液态变为固态，形成凝固的蛋黄和蛋白。淀粉糊化淀粉在加热时会发生糊化，形成粘稠的糊状物，增加食品的粘性和口感，如制作米饭时，米饭中的淀粉在高温下糊化，使米饭更加柔软。脂肪氧化脂肪在空气中或光照下容易氧化，产生异味和有害物质，如食用油在储存过程中，如果暴露在空气中，其氧化速度会加快，建议食用油在开封后应在三个月内食用完毕。

03化学在环境保护中的应用

水污染的化学处理混凝沉淀法水处理中常用的混凝沉淀法，通过加入混凝剂如硫酸铝，使水中的悬浮颗粒聚集成较大的絮体，然后通过沉淀去除，例如，每吨水加入20-30克硫酸铝，即可去除90%以上的悬浮物。氧化还原法氧化还原法用于去除水中的有害物质，如加入氯气或臭氧，将有毒的还原性物质氧化成无毒的化合物，例如，氯气在水中溶解后，可以将水中的有机物氧化分解。吸附法吸附法利用活性炭等吸附材料，去除水中的有机污染物和重金属离子，例如，每立方米水通过活性炭吸附，可以去除高达99%的有机污染物和重金属。

大气污染的化学控制脱硫脱硝技术火力发电厂等大气污染源采用脱硫脱硝技术，可以显著降低二氧化硫和氮氧化物的排放，例如，每台100万千瓦的燃煤机组，每年可减少二氧化硫排放量约1.5万吨。选择性催化还原选择性催化还原（SCR）技术是减少氮氧化物排放的有效方法，通过催化剂将氨或尿素等还原剂与氮氧化物反应，生成无害的氮气和水，如一辆柴油车采用SCR技术后，氮氧化物排放可降低约80%。吸附法控制VO