2025年度陕西省茶艺师职业资格初级预测试题(含答案) .pdfVIP

乐民之乐者，民亦乐其乐；忧民之忧者，民亦忧其忧。——《孟子》

2025年度陕西省茶艺师职业资格初级预测

试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

2.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需

要干茶1克。

A.正确B.错误

3.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

4.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

5.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

6.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

7.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、

奉茶、品茶。

A.正确B.错误

8.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。

A.正确B.错误

9.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

10.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。

A.正确B.错误

11.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿

或密黄色。

A.正确B.错误

12.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

13.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

英雄者，胸怀大志，腹有良策，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。——《三国演义》

14.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

阳光直射。

A.正确B.错误

15.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

16.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

17.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

18.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

19.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

20.茶艺的主要内容是泡茶和饮茶。

A.正确B.错误

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

21.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

22.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

23.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

24.泡饮乌龙茶宜用“一沸”的水冲泡。

A.正确B.错误

25.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

26.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水