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餐饮业的食品安全追溯体系演讲人：日期：
目录食品安全追溯体系概述食品安全追溯技术原理及应用餐饮业食品安全追溯实践案例食品安全追溯体系效果评估政策法规与标准化建设未来展望与趋势预测CATALOGUE
01食品安全追溯体系概述PART
定义食品安全追溯体系是一种基于食品供应链全过程的信息记录和追踪机制，旨在确保食品来源可追溯、去向可追踪、责任可追究。背景食品安全问题频发，消费者对食品安全信任度降低，食品安全追溯体系应运而生，以提高食品安全水平，保障消费者健康。定义与背景
我国食品安全追溯体系起步较晚，但发展迅速，政府高度重视，已建立多个食品安全追溯系统，并在部分领域实现了追溯。国内现状欧美等发达
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