蛋白质的降解和氨基酸的分解代谢.ppt

瓜氨酸的合成第30页，共58页，星期日，2025年，2月5日精氨酸的合成（胞质）第31页，共58页，星期日，2025年，2月5日精氨酸水解生成尿素第32页，共58页，星期日，2025年，2月5日尿素循环（鸟氨酸循环）部位——肝脏细胞氨基酸（外来的或自身的）α-酮戊二酸（转氨作用）谷氨酸谷氨酸α酮戊二酸NH4+CO22ADP+Pi+H+2ATPPi鸟氨酸瓜氨酸氨甲酰磷酸Pi瓜氨酸转氨基—氨精氨琥珀酸ATPAMP+PPi延胡索酸鸟氨酸精氨酸H2O尿素消耗4ATP能量第33页，共58页，星期日，2025年，2月5日鸟氨酸循环要点尿素分子中的氮，一个来自氨甲酰磷酸（或游离的NH3），另一个来自Asp每合成1分子尿素需消耗4个~P循环中消耗的Asp可通过延胡索酸转变为草酰乙酸，再通过转氨基作用，从其他?-氨基酸获得氨基而再生精氨酸代琥珀酸合成酶（ASS）为尿素合成的限速酶第34页，共58页，星期日，2025年，2月5日尿素合成的调节食物蛋白质的影响：高蛋白饮食→尿素合成速度↑CPS-Ⅰ的调节：精氨酸↑→尿素合成速度↑N-乙酰谷氨酸激活该酶尿素合成酶系的调节精氨酸代琥珀酸合成酶鸟氨酸氨基甲酰转移酶（肝细胞再生时，活性↓）第35页，共58页，星期日，2025年，2月5日尿素生成的意义每形成1分子尿素，可清除2NH3和1CO2减除氨对动物机体的毒性减少体内CO2溶于血液所产生的酸性第36页，共58页，星期日，2025年，2月5日高血氨症正常血氨浓度﹤0.6μmol/L血氨浓度↑高血氨症常见原因：肝功能严重损害尿素合成的酶缺陷第37页，共58页，星期日，2025年，2月5日碳骨架的氧化异柠檬酸柠檬酸延胡索酸苹果酸草酰乙酸CoASH三羧酸循环乙酰CoAα-酮戊二酸琥珀酰CoA乙酰乙酰CoA苯丙氨酸酪氨酸亮氨酸赖氨酸色氨酸丙氨酸苏氨酸甘氨酸丝氨酸半胱氨酸丙酮酸精氨酸组氨酸谷氨酰胺脯氨酸谷氨酸异亮氨酸甲硫氨酸缬氨酸苯丙氨酸酪氨酸天冬酰胺谷氨酰胺第38页，共58页，星期日，2025年，2月5日（一）形成乙酰-CoA丙氨酸色氨酸第39页，共58页，星期日，2025年，2月5日丝氨酸甘氨酸苏氨酸丝/苏氨酸转羟甲基酶丝氨酸转羟甲基酶乙酰CoA第40页，共58页，星期日，2025年，2月5日丝氨酸甘氨酸苏氨酸丝/苏氨酸转羟甲基酶丝氨酸转羟甲基酶乙酰CoA第41页，共58页，星期日，2025年，2月5日第1页，共58页，星期日，2025年，2月5日机体对外源蛋白质的需要及消化蛋白质的需要量成人每日最低需要量:30～50g/d我国营养学会推荐的成人每日需要量:80g/d第2页，共58页，星期日，2025年，2月5日机体对外源蛋白质的需要及消化蛋白质的营养价值必需氨基酸：机体不能合成、必需从食物中摄取：赖、缬、异亮、苯丙、蛋、亮、色、苏氨酸（笨蛋写书来亮一亮本色）非必需氨基酸：体内可合成的氨基酸半必需氨基酸：婴幼儿时期合成量不能满足需要组氨酸和精氨酸第3页，共58页，星期日，2025年，2月5日蛋白质的生理功能组织细胞重要的组成成分，维持组织、细胞的生长，更新和修补组织参与多种重要的生理活动(如酶、激素)氧化供能（17.9KJ/g蛋白质）氨基酸为含氮化合物合成的提供氮源可转化为糖和脂肪等第4页，共58页，星期日，2025年，2月5日氮平衡（nitrogenbalance）氮平衡状态进、出氮情况常见人群氮的总平衡摄入氮=排出氮健康成年人氮的正平衡摄入氮＞排出氮儿童、青春期青少年、孕妇及恢复期病人氮的负平衡摄入氮＜排出氮长期饥饿、消耗性疾病患者第5页，共58页，星期日，2025年，2月5日蛋白质的消化主要的酶类：内肽酶：胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶（水解蛋白质内部肽键）外肽酶：氨基肽酶、羧基肽酶（从肽链两