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君子忧道不忧贫。——孔丘

2025年度云南省茶艺师初级考试(含答案)

一、判断题(30题)

1.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

2.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

3.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

4.遵守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养、行风建设

和事业发展。

A.正确B.错误

5.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶

叶，由宾客自己选定。

A.正确B.错误

6.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

志不强者智不达，言不信者行不果。——墨翟

7.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

8.茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不

优雅的。

A.正确B.错误

9.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷光滑，香气浓郁花香，滋味浓醇回甘。

A.正确B.错误

10.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一

半大。

A.正确B.错误

11.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

A.正确B.错误

12.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

A.正确B.错误

13.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

14.神经衰弱者应多饮浓茶，不在临睡前饮茶。

A.正确B.错误

古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。——苏轼

15.冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。

A.正确B.错误

16.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

17.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

18.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

19.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

20.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人

数、看茶叶。

A.正确B.错误

21.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

22.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

23.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

24.最早记载茶为药用的书籍是《大观茶论》。

A.正确B.错误

25.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

26.茶则是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶

香。

A.正确B.错误

27.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

28.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克