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有机种植基地生产管理手册

有机种植基地

生产管理手册

二零零七年十一月七日

目录

第一章、有机蔬菜种植的目标

第二章、进展的计

第三章、有机蔬菜基地的建设环境要求

一、基地环境

二、对环境的监测

三、污染源的杜绝

第四章、有机蔬菜加工中心区域的环境要求

一、加工中心周圉环境要求

二、生产区的要求

第五章、有机蔬菜农业投入品的选择、施用与管理标准

一、种子的选择标准

二、农药的选择与使用标准

三、肥料的选择与旅用标准

四、农业投入品的管理标准

第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论

一、有机蔬菜的种子处理、催芽

二、有机蔬菜的定植

三、有机蔬菜病害防治技术规程

四、有机蔬菜生产过程中发生特殊问题时的处理方法

第七章、有机蔬菜生产栽培各论

一、有机黄瓜生产操作规程

二、迷你黄瓜的栽培管理

三、有机番茄生产操作规程

四、有机辣椒生产操作规程

五、有机茄子生产操作规程

六、有机人参果生产操作规程

七、有机甘蓝生产操作规程

八、有机冬瓜生产操作规程

九、有机豆类生产操作规程

卜、有机大葱生产操作规程

十一、抱子甘蓝栽培管理

十二、芹菜无公害栽培技术规程

十三、芜普栽培技术

十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术

第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理

一、有机蔬菜生产基地的分级管理档案管理

第九章、有机蔬菜的采收标准及操作规程

一、有机蔬菜的采收标准

二、采收方法及技术

三、有机蔬菜采收后的处理方法

第十章、蔬菜采收后到加工厂的运输方式方法

第十一章、蔬菜采收后处理技术

一、有机蔬菜的整理与清洗

二、蔬菜产品包装

三、有机蔬菜的预冷

第十三章、蔬菜的贮存技术规范及操作规程

一、有机蔬菜贮藏技术规范

第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度

、德青源有机蔬菜基地生产区的消毒制度

二、德青源有机蔬菜基地农业投入品采购制度

三、德青源有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度

第三章、有机蔬菜基地的建设环境要求

一、基地环境

产地务必选择在周围无污染源，水源充足，水质良好，进、排水方便，FI照充足，交通方便

的生态环境良好区域。

空气、灌溉水、土壤等环境质量务必通过严格的检测，最少要符合国家、地方与企业的最低

要求。

二、对环境的监测

对周围及基地内部的空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力的监控，定期进行检测，通常

为6个月做一次，12个月中务必有一次全套的检测，以确保仄境的有效监控。假如周围的

产业结构发生变化，有可能对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、上、气质量指标检

测。

三、污染源的杜绝

产地应杜绝污染源的产生，不得开设有污染的生产项目，操纵生活污水，禁止使用对环境有

严重影响的化学制剂等。禁止向生产基地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废

液、放射性废水与未经处理的含病原体的污水，或者者倾倒、填坦害的废气物与生活垃圾。

第四章、机蔬菜加工中心区域的环境要求

一、加工中心周围环境要求

整个加工中心周围无害或者毒性气体产生，与危害卫生的场地与设施。

加工中心排水系统通畅，无积水，无废物堆积。污水及污物处理设施与加工区等生产储存区

域相隔一定的距离，并位于主风向的下风区。

加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在加工中心周围应一定的绿化。

二、生产区的要求

生产区应配备消毒器械等并建立严格的生产区消毒制度及设备与车辆清洗制度，并保证执行

度。

第五章、机蔬菜农业投入品的选择、施用与管理标准

一、种子的选