DB13T 765-2006 无公害食品 白灵菇.docxVIP

B05

DB13

河北省地方标准

DB13/T765—2006

无公害食品白灵菇

2006-04-27发布2006-04-27实施

河北省质量技术监督局发布

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DB13/T765—2006

前言

本标准由河北省农业厅提出。

本标准起草单位：河北省农业环境保护监测站。

本标准主要起草人：安沫平、刘莉、吴鸿斌、胡玉清、刘峰。

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I

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DB13/T765—2006

无公害食品白灵菇

1范围

本标准规定了无公害食品白灵菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于人工栽培的鲜白灵菇。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5009.3-2003食品中水分的测定

GB/T5009.11-2003食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12-2003食品中铅的测定GB/T5009.15-2003食品中镉的测定

GB/T5009.17-2003食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.20-2003食品中有机磷农药残留量的测定

GB/T5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB/T12530食用菌取样方法

GB/T12531-1990食用菌水分测定

GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求

NY/T5344.3-2006无公害食品产品抽样规范第3部分：蔬菜

3要求

3.1感官指标

应符合表1规定。

表1无公害食品白灵菇的感官指标

序号

项目

要求

1

外观

洁白鲜亮、菌肉坚实、质地细腻、菌体完整

2

气味

具白灵菇特有的清香味

3

单个重

150g左右

4

菌柄

表面光滑，长不超过2cm

5

菌盖

菌盖完整，长7cm~15cm

6

霉烂菇

无

7

虫蛀菇/%(质量分数)

≤1

8

水分/%

≤91

3.2卫生指标

1

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DB13/T765—2006应符合表2规定。

表2无公害食品白灵菇的卫生指标

项目

指标/(mg/kg)

砷(以As计)≤

0.5

汞(以Hg计)≤

0.1

铅(以Pb计)≤

1

镉(以Cd计)≤

0.5

多菌灵(carbendazim)≤

0.5

敌敌畏(dichlorvos)≤

0.5

3.3其它有毒有害物质残留量应符合GB18406.1的规定。

注：本条中其它有毒有客物质是指生产上使用的除3.2条规定药物品种以外的其它品种。

4试验方法

4.1感官要求的检验

4.1.1肉眼观察外观、霉烂菇和虫蛀菇的情况。

4.1.2鼻嗅气味。

4.1.3水分按GB/T5009.3-2003规定执行。

4.2卫生指标的检验

4.2.1砷

按GB/T5009.11-2003规定执行。

4.2.2汞

按GB/T5009.17-2003规定执行。

4.2.3铅

按GB/T5009.12—2003规定执行。

4.2.4镉

按GB/T5009.15-2003规定执行。

4.2.5多菌灵

按GB/T5009.188-2003规定执行。

4.2.6敌敌畏

按GB/T5009.20-2003规定执行。

4.3标志和包装的检验

按第6章规定执行。

5检验规则

5.1组批规则

同一产地、同时采收的白灵菇作为一个检验批次。

5.2抽样方法

5.2.1抽样

按NY/T5344.3-2006规定执行。

5.2.2报验单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符、包装严重损坏者，应由交货单位重新整理后再行取

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样。

5.3检验分类

5.3.1型式检验

型