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2024省赛西式烹饪复习试题有答案（3套题）
单选题（总共50题）
1.(单项选择题)(西式烹饪)(中)(原料知识)()下列果菜中属于茄果类的是（）。(1分)
A、黄瓜
B、西葫芦
C、茄子
D、四季豆
答案：C
解析：?暂无解析
2.(单项选择题)(西式烹饪)(难)(烹饪营养与卫生)()胆固醇含量最高的食物是（）。(1分)
A、猪肝
B、瘦猪肉
C、鸡腿肉
D、牛奶
答案：A
解析：?暂无解析
3.(单项选择题)(西式烹饪)(中)(原料知识)()属于我国原产和特产，有“菜中之王”美誉的叶类蔬菜是（）。(1分)
A、生菜
B、菠菜
C、大白菜
D、卷心菜
答案：C
解析：?暂无解析
4.
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