DB13T 626-2005 中华鳖 亲鳖 中华鳖 亲鳖.docx

B45

DB13

河北省地方标准

DB13/T626—2005

中华鳖亲鳖

2005-06-10发布2005-06-10实施

河北省质量技术监督局发布

DB13/T626—2005

前言

本标准由河北省水产局提出。

本标准起草单位：河北师范大学生命科学学院。

本标准主要起草人：杨振才、安瑞永、王琚、邢浩春、张士峰、齐占会、刘晓丽。

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中华鳖亲鳖

1范围

本标准规定了中华鳖(Pelodiscussinensis)的分类学特征、亲鳖来源、质量要求、捕捉、包装和运

输的规范。

本标准适用于中华鳖亲鳖质量。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY5066无公害食品中华鳖

NY/T5067无公害食品中华鳖养殖技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1体厚

中华鳖身体背腹最厚处的垂直距离(腹甲两块侧骨板左右连线的正中心至背上部正中心)。

3.2体宽

中华鳖身体左右最宽处的水平距离。

3.3.裙边宽

中华鳖后肢背方基部到裙边边缘切线处的垂直距离。

3.4体比系数

中华鳖体厚与体宽的比值。

3.5裙边系数

中华鳖裙边宽与体宽的比值。

4分类学特征

中华鳖分类上属爬行纲、龟鳖目、鳖科，原学名为Trionyxsinensis,新规定学名为Pelodiscussinensis,俗名有甲鱼、元鱼、团鱼、王八等。淡水生。体被柔软皮肤，无角质盾片。头吻长，鼻孔位于吻端，形成管状吻突。颈基两侧及背甲前缘均无明显的疣粒。背盘卵圆形或圆形，中央有一不显著的纵棱脊。背甲黄橄榄色或青灰色；腹甲浅黄色或乳白色。细胞学检验，中华鳖体细胞染色体数目共66条，其中大染色体16条，小染色体50条。

5亲鳖来源

5.1产地

自然界主要分布于中国的大部地区和东南亚各国的淡水水域。我国黄河流域及以北地区所产的中华鳖种质比较优良，与南方产的中华鳖相比，具有个体大、裙边大，黄背甲、黄腹甲的特点。

5.2引种

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应从北方的国家级、省级和市级的中华鳖原、良种场引进亲鳖，或引入其苗种选择培育。也可直接捕获已达性成熟或即将性成熟的北方野生鳖做亲鳖。

5.3组配

5.3.1亲鳖组合

雌、雄亲鳖应从不同产地或不同的原、良种场引进，严禁近亲组配。

5.3.2亲鳖性比

雌、雄亲鳖的配比一般为4:1～7:1。

6质量要求

6.1感官性状

6.1.1体形

卵圆形或圆形，完整，无畸形。背腹扁平，裙边宽大，伸展平直，不上翘不下垂。

6.1.2体表和体色

体表光亮，颈部光滑。背甲黄绿色或黄褐色，无明显黑斑或具细小虫纹；腹甲淡黄色，无黑斑。

6.1.3第二性征

第二性征要显著,雌鳖尾长一般不露出裙边之外，雄鳖尾长应明显露出裙边外。

6.2可量性状

6.2.1体比系数

体重750g左右的鳖，雌性体比系数在0.32～0.36,雄性在0.29～0.35。

6.2.2裙边系数

体重750g左右的鳖，裙边系数雌性在0.17～0.21,雄性在0.20～0.24。

6.3年龄和体重

雌、雄鳖2-3龄以上，雌性个体重量应在750g以上，雄性体重一般为雌性体重的1倍～1.5倍。

6.4健康状况

6.4.1外观检查

头颈伸缩自如，无红肿，体质健壮，活动敏捷。无伤残、无病害，检疫合格。泄殖孔周围干净，无

异物附着；雌性泄殖孔紧闭，雄性交配器不外露。其他符合NY5066中3的规定。

6.4.2解剖检查

随机抽样解剖应符合下列要求：

——咽部和上呼吸道等无红肿或其他病变。——心脏发育正常，心包膜内无积液。

——肝脏红褐色，无肿大，肝质均匀一致，无斑点或其他病变。胆囊亮绿色，充盈度适宜。——肺、脾和肾脏的形态、颜色正常，无白点或出血点。

——胃、肠的厚度均匀，富有弹性，无出血点或溃疡。肠粘膜无脱落，肠内无凝血块。——腹腔中无腹水。肠系膜无粘连，无出血点。

——生殖腺和生殖导管发育良好，无肿大、出血或坏死。

——血液鲜红，粘稠度适宜。肌肉鲜艳，红褐色。脂肪淡黄或乳白，无异味。

7捕捉

野生鳖可采用手捉或网捕，池养亲鳖应干池手捕，避免伤害亲鳖。

8包装和运输

8.1包装

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将捕获的亲鳖首先用适宜水温的清水洗去体表污