《水果拼盘之梨园花旦》（教案）四年级上册劳动人教版 跨学科主题教学设计 .pdf

劳动教育

跨学科主题教学设计

主题水果拼盘之梨园花旦

任务群烹饪与营养

年级四年级

作者____________________________

单位

跨学科主题项目）教学整体分析与规划

一、主题项目）背景

根据学生经验基础和发展需要，挖掘劳动在育美方面的育人价

值，以“花旦”水果拼盘的劳动项目为载体，“梨园花旦”项目在水

果拼盘的基础上进行了创新。京剧是中国传统戏曲，是我国的国粹，

也是国家级非物质文化遗产。花旦是京剧中的一个行当，扮演的多为

天真烂漫、性格开朗的妙龄女子。通过引入中国传统戏曲元素，将水

果拼盘与文化艺术相结合，不仅丰富了水果拼盘的文化内涵，也提高

了学生的审美意识。并在整个劳动实际过程中，让学生习得劳动知识

与技能，感悟和体会劳动价值，培育劳动精神。

二、内容分析

《水果拼盘大比拼》，是指利用造型多样的时令水果，运用一定

的切配工艺进行合理搭配，创作出富有个性栩栩如生的拼盘作品。水

果拼盘这个劳动项目，属于《劳动课程标准2022）年版》3—4年

级劳动课程内容中的烹饪与营养的任务群。

本次劳动课，让学生将缤纷多彩的时令水果削皮去核，以京剧中的“花

旦”造型为主题，发挥创意制作一份水果拼盘。结合戏曲元素创新水

果拼盘，通过角色与形象设计、色彩与构图、水果的选择与洗切、巧

手创意拼盘四个步骤劳动实践让学生正确认识烹饪劳动的价值，形成

热爱劳动、尊重普通劳动者的观念，懂得劳动创造美好生活的道理，

培育良好的劳动习惯和劳动品质，培育精益求精的劳动精神。.

三、学情分析

本课的教学对象是四年级学生，学生们在小学一、二年级的劳动

课已经接触过烹饪与营养任务群，初步掌握了洗水果、削水果皮的方

法，对于各种水果的营养价值也有所了解。但是四年级学生没有体验

过水果拼盘这一劳动任务完整的制作过程：即设计拼盘构图一选择水

果一造型切制一拼摆造型。本节劳动课以京剧中的“花旦”为主题，

让学生发挥创意设计并制作一份水果拼盘，学生既可以学会美育中的

色彩搭配，又理解了京剧脸谱的文化内涵，还通过劳动实践体验了劳

动的快乐。

四、整体目标

1.明白水果拼盘的制作流程;

2.注重色彩的搭配与对比，营造和谐的视觉效果。

3.安全、规范地使用刀具，掌握基础的切、削等技能；

4.分工合作完成“花旦”水果拼盘的制作；

5.从劳动中体会京剧里花旦一角的特色，弘扬中共传统文化，体会劳

动的快乐，品劳动之美。

五、所跨学科

语文、美术

六、整体规划

结合传统文化与现代生活，我们设计了“水果拼盘之梨园花旦”

劳动课程。本课程以传统戏曲中的“花旦”角色为灵感，通过制作水

果拼盘的形式，让学生在实践中体验劳动的乐趣，了解中国传统文化,

并提升审美和创新能力。本次安排六个活动环节，一、先介绍梨园戏

曲文化和花旦角色的特点，让学生了解传统文化背景；二、让学生如

何选择新鲜、色彩丰富的水果、以及水果的营养价值和搭配技巧，把

自己的创意画出来；三、实践操作，在老师的指导下进行水果拼盘制

作，培养动手能力和团队合作意识。四、进行成果展示，进行互评和

点评，提高审美和鉴赏能力。五、分享收获，从劳动中体会到了什么,

得到了哪些收获。六、课堂总结，作业布置。.

七、评价设计

1.评价主体多元性，采用学生自评、互评和教师评价相结合的方式，

全面评价学生的学习成果。

2评.价方式多样化，采用过程性评价，关注学生在课程中的参与度、

动手能力和合作精神，及时给予指导和帮助；采用成果评价，对学生

的水果拼盘作品进行评价，包括创意、美观、实用等方面。

课时教学设计

一、教学目标

1.明白水果拼盘的制作流程；

2.结合美术课程色彩搭配选择水果，画出自己想要的拼盘图案；

3.安全、规范地使用刀具，掌握基础的切、削等技能；

4.分工合作完成“花旦”水果拼盘的制作；

5.从劳动中体会京剧里花旦一角的特色，弘扬中共传统文化，体会劳

动的快乐，品劳动之美。

二、教学重点与难点

教学重点：

掌握制作