DB4403T 597—2025《进口食品风险预警技术规范》.docxVIP

ICS 67.040

CCSX07

DB4403

深 圳 市 地 方 标 准

DB4403/T597—2025

进口食品风险预警技术规范

Technicalspecificationforriskwarningofimportedfoods

2025-03-04发布 2025-04-01实施

深圳市市场监督管理局??发 布

DB4403/T597—2025

目

次

前言

II

1

范围

1

2

规范性引用文件

1

3

术语和定义

1

4

基本原则

2

4.1

科学性

2

4.2

联动性

2

4.3

准确性

2

5

预警流程

2

6

预警步骤

3

6.1

风险信息采集

3

6.2

风险信息识别

3

6.3

风险分析研判

3

6.4

风险预警发布

5

附录A（资料性）重点采集进口食品风险信息数据项列表

7

参考文献

9

I

DB4403/T597—2025

前 言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中华人民共和国深圳海关提出并归口。

本文件起草单位：深圳市检验检疫科学研究院、深圳海关动植物检验检疫技术中心、中华人民共和国深圳海关、深圳海关食品检验检疫技术中心、深圳市农业产业化龙头企业协会、南阳师范学院、深圳市营养学会。

本文件主要起草人：史亚千、朱崧琪、邢军、赵晨、包先雨、郑文丽、王军、楼春鸣、徐鹏、黄韫、范海峰、张朝华、姚冰、向才玉、汪莹、张强、吴凤琪、马娜、李攀、郑昕。

II

DB4403/T597—2025

进口食品风险预警技术规范

1 范围

本文件规定了进口食品风险信息预警的基本原则、预警流程和预警步骤。

本文件适用于深圳口岸相关单位或企业（经营单位）开展进口食品相关项目中风险信息预警方面的规划、设计、部署和实施。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T22760—2020 消费品安全 风险评估通则

GB/T27921—2023 风险管理 风险评估技术

3 术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

风险 risk

进口食品对人身安全、动植物生命和健康、环境保护、卫生以及对口岸有关各方合法权益造成危害的可能和程度。

3.2

风险评估 riskassessment

包括风险分析和风险评价的全过程。

[来源：GB/T22760—2020，2.11]

3.3

风险分析 riskanalysis

系统地运用现有信息确定危害和估计风险的过程。

[来源：GB/T20000.4—2015，3.10]

3.4

风险评价 riskevaluation

根据风险分析的结果确定实现可允许风险的过程。

[来源：GB/T20000.4—2015，3.11]

3.5

风险预警 riskwarning

为使消费者免受进口食品潜在风险或者危害而采取的预测及警报措施。

3.6

预警级别 levelofwarning

1

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依据突发事件发生的紧急程度、发展态势和可能造成的危害程度而划分的警情级别。

4 基本原则

4.1 科学性

口岸安全风险预警在确保合规的前提下充分利用科学、有效、权威的风险管理前沿科技和现代管理手段。

4.2 联动性

某口岸进口食品安全风险预警发布后，持续监测事件发展，其他口岸的进口食品安全风险预警状态也相应作全程联动调整。

4.3 准确性

进口食品安全风险预警级的判定以进口食品安全风险级别为依据，在评判过程中以风险评估为前提，准确判定进口食品安全风险的预警级别。

5 预警流程

进口食品安全风险预警包括风险信息采集、风险信息识别、风险信息研判、风险预警发布（提示）等4个阶段。风险预警流程见图1。

图1 风险预警流程

2

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6 预警步骤

6.1 风险信息采集

6.1.1 数据源

风险信息数据通过管理系统、互联网、企业填报信息等渠道获取。

6.1.2 管理系统数据源信息

管理系统数据源信息包括但不限于：

——进口食品疫情监测数据；

——实验室检测不合格信息；

——查验发现的食品不合格信息；

——进口食品注册备案信息；

——进口食品警示通报、风险预警、召回信息。

6.1.3 互联网数据源信息

互联网数据源信息包括但不限于：

——进口食品疫情信息；

——国内其他政府部门通报的、检测机构、行业协会、企业和消费者反映的食品不合格信息；——国际组织、境外政府机