工匠精神在酒店管理专业教学中的渗透途径 .pdf

工瞧理专中临

摘要：随着旅游业的蓬勃发展，社会对高素质酒店管理人才的需求持续增，需要中职教师将工匠精神渗透进酒

店管理专业教学中，为社会输送具备工匠精神的酒店管理人才。文章结合酒店管理专业的教学特点，从注重工匠精神的

培养、优化课程设计、引入现代科技手段、深化校企合作机制四个方面，系统探讨工匠精神在教学中的渗透途径，旨在

为中职教师提升教育质量提供有益参考。

关键词：工匠精神；酒店管理专业；教学模式

中图分类号：G718.5文献标识码：A

引言

当前，部分中职院校存在课程内容滞后、学生实践能力不足等问题，与行业精益求精的高要求尚存差距，容易制

约学生职业能力的发展，影响专业教育的实际效果。因此，教师应在教学中渗透工匠精神、创新教学方法、优化课程内

容、逐步提高专业教育水平，提升学生的职业素养，为行业输送更加契合社会需求的人才，助力我国旅游业高质量发展。

一、酒店管理专业教学现状

近年来，中职院校的酒店管理专业不断与行业需求接轨，其专业教师开始注重培养学生的实践能力和职业素养。

随着酒店行业的多样化发展，课程设置逐步融入智能化管理、绿色酒店管理等现代化管理理念，紧跟行业发展潮流。酒

店管理专业的教学目标延伸至培养具备国际视野、创新精神、专业能力的高素质人才，强化学生对行业服务标准的理解，

并促使学生在实践中不断提升管理能力。同时教学方法逐渐向互动式、实战型转变，重视学生实际操作能力的培养。校

外实习与企业合作日益紧密，学生通过参与真实的工作场景，逐步掌握酒店服务的标准化流程。教学过程更加注重个性

化发展，结合不同学生的兴趣与职业规划，提供多样化的课程选择和实践机会，进一步促进学生综合素质的全面提升。

二、当前酒店管理专业教学存在的问题

（一）实践教学环节薄弱

目前不少中职院校的实践教学环节不足，直接影响学生职业能力的培养。虽然课程内容涉及多个实际操作环节，

但大多数学校缺乏足够的实践基地或合作企业，导致学生缺乏参与真实操作流程的机会。在教学过程中，实践项目时间

紧凑，难以深入细节，学生只能掌握表面的操作流程，未能真正理解每个环节的重要性。教师虽然能够通过模拟教学等

方式进行补充，但由于资源限制，无法提供与行业接轨的全面实践体验，导致学生对行业细节的感知不够深入，技能水

平难以与行业要求完全对接。

（二）课程内容更新滞后

随着行业的快速发展，尤其是智能化、信息化等新兴技术的引入，许多中职院校未能及时调整课程设置，忽视行

业变化对专业知识的要求。课程内容过于传统，未能涵盖如大数据分析、智能化管理、绿色酒店管理等现代化概念，学

生在学习过程中无法触及行业最新发展动态。这样的课程设计难以满足当今酒店业对创新能力和专业技能的需求，导致

毕业生在实际工作中面对新技术的应用时感到力不从心。

（三）教师行业经验不足

在酒店管理专业的教学中，部分教师的行业经验不足成为一大问题。虽然部分教师拥有较为扎实的理论知识，但

由于期从事教学工作，缺乏与行业的直接联系和实践经验，难以将行业的最新动向有效融入课堂内容。教师对行业动

态的感知度较低，无法有效帮助学生理解实际操作中的复杂性。部分高校为了填补这一空白，聘请行业专家，但这些专

家多专注于理论层面的教学，缺乏期的实践教学经验，难以实现教学内容的深度融合，导致学生难以通过教师的指导

深入了解行业的操作流程。

（四）学生综合素质培养不足

在酒店管理专业的教学体系中，学生的综合素质培养常常被忽视。部分学校课程内容过于注重专业技能的训练，

而忽视对学生职业素养、跨文化沟通能力和创新思维的培养。学生在学习过程中更多的是关注技术操作层面的内容，对

管理能力、团队协作等软技能的重视程度较低。尤其是在面对多元文化背景的客户时，学生缺乏应对复杂情况的能力，

不能很好地在实际工作中展现出应有的职业素养。

三、工匠精神在酒店管理专业教学中的渗透途径

（一）注重工匠精神培养，提升专业认知深度

工匠精神作为一种对技艺、对工作不断追求完美的态度，与旅游酒店管理专业有着天然的契合性［1］。培养工匠精

神能够纠正学生的错误职业观，引导学生干一行爱一行，在工作中提高自己的能力、增自己的技艺［2］。这种培养方式

不仅促使学生对专业内容有更深的理解，还能让其更敏锐地把握行业对精湛技能与服务标准的要求。教师将工匠精神渗

透