TGDAIA001-2020豉香型白酒的品鉴方法.pdf

ICS67.160.10

X00/09

团体标准

T/GDAIA001—2020

豉香型白酒的品鉴方法

MethodoftastingofChi-flavourChineseSpirits

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

广东省酒类行业协会发布

T/GDAIA001—2020

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4品鉴环境6

5品鉴酒杯6

6品鉴方法6

7感官标准（要求）7

8香气、口味和口感特殊打分评价规则7

I

T/GDAIA001—2020

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由广东省酒类行业协会提出并归口。

本标准起草单位：广东省九江酒厂有限公司、广东石湾酒厂集团有限公司、广东珠江桥生物科技股

份有限公司、广东顺德酒厂有限公司、中山市石岐酒厂有限公司、广东省食品检验所（省酒类检测

中心）、广东省酒类行业协会白酒分会

本标准主要起草人：何松贵、梁思宇、刘传运、肖永坚、罗汝辉、汪廷彩、张水祐

本标准是首次发布。

II

T/GDAIA001—2020

豉香型白酒的品鉴方法

1范围

本标准规定了豉香型白酒品鉴的详细操作步骤。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T16289豉香型白酒

GB/T10345白酒分析方法

GB/T11856白兰地

GB/T11857威士忌

GB/T11858伏特加（俄得克）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准

3.1豉香型白酒定义

豉香型白酒Chi-flavourCh