餐饮用餐场所安全管理.pptx

;;;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;;安全管理的基本原则;;;电气线路与设备;设置应急照明灯具，确保在断电情况下能够照亮疏散通道和重要区域。;安全出口;;;;应急预案制定;;;确保桌椅结构稳固，无晃动或倾斜现象，以防止顾客用餐时发生意外。;餐具必须经过严格清洗和消毒，确保表面洁净无污渍，消除细菌残留。;确保食材新鲜、无变质，从正规渠道采购，保证食品安全。;特殊顾客;;定期检查燃气管道、阀门、接头等，确保无泄漏，及时更换老化部件。;;;定期对厨房工作人员进行安全培训，提高他们的安全意识和操作技能。;;电器设备老化;食物中毒事故案例分析;;安全事故预防措施与建议;