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百川东到海,何时复西归?少壮不努力,老大徒伤悲。——汉乐府
2、养生主①
第一段
原文:庖丁为文惠君解牛②,手之所触,肩之所倚,足之所履,膝之所睛③,碧然响然④,
奏刀翳然⑤,莫不中音。合于桑林之舞⑥,乃中经首之会⑦。
翻译:有一个名叫丁的厨师替梁惠王宰牛,手所接触的地方,肩所靠着的地方,脚所踩着的
地方,膝所顶着的地方,都发出皮骨相离声,刀子刺进去时响声更大,这些声音没有不合乎音律的。它竟然
同〈〈桑林》、〈〈经首》两首乐曲伴奏的舞蹈节奏合拍。
第二段
原文:文惠君曰:“嘻(赞叹声),善哉!技盖至此乎⑧?”
翻译:梁惠王说:“嘻!好啊!你的技术怎么会高明到这种程度呢?
第三段
原文:庖丁释刀对曰:“臣之所好者道也,进乎技矣⑨。
翻译:庖丁放下刀子回答说:“臣下所探究的是事物的规律,这已经超过了对于宰牛技术的
追求。
原文:始臣之解牛之时,所见无非牛者⑩。
翻译:当初我刚开始宰牛的时候,(对于牛体的结构还不了解),看见的只是整头的牛。
(11)
原文:三年之后,未尝见全牛也。
翻译:三年之后,(见到的是牛的内部肌理筋骨),再也看不见整头的牛了。
(12)
原文:方今之时,臣以神遇而不以目视,官知止而神欲行。
翻译:现在宰牛的时候,臣下只是用精神去接触牛的身体就可以了,而不必用眼睛去看,就象感觉器官停止
活动了而全凭精神意愿在活动。
(13),(14),(15),(16)
原文:依乎夭理批大郤导大簌因其固然。
翻译:顺着牛体的肌理结构,劈开筋骨间大的空隙,沿着骨节间的空穴使刀,都是依顺着牛体本来的结构。
)
(17),(18!
原文:技经肯蒙之未尝而况大颠乎
翻译:宰牛的刀从来没有碰过经络相连的地方、紧附在骨头上的肌肉和肌肉聚结的地方,更
Q9);(20)
何况股部的大骨呢?原文:良庖岁更刀,割也族庖月更刀,折也。
翻译:技术高明的厨工每年换一把刀,是因为他们用刀子去割肉。技术一般的厨工每月换-
把刀,是因为他们用刀子去砍骨头。
原文:今臣之刀十九年矣,所解数千牛矣,而刀刃若新发于棚〔21〕。
翻译:现在臣下的这把刀已用了十九年了,宰牛数千头,而刀口却象刚从磨刀石上磨出来的
一样。
原文:彼节者有间〔22〕,而刀刃者无厚;以无厚入有间,恢恢乎其于游刃必有余地矣〔23〕,
是以十九年而刀刃若新发于棚。
翻译:牛身上的骨节是有空隙的,可是刀刃却并不厚,用这样薄的刀刃刺入有空隙的骨节,
太上有立德,其次有立功,其次有立言,虽久不废,此谓不朽。——《左传》
那么在运转刀刃时一定宽绰而有余地了,因此用了十九年而刀刃仍象刚从磨刀石上磨出来
一样。
原文:虽然,每至于族〔24〕,吾见其难为,怵
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