DB11 Z 462-2007 奥运会食品安全 食品动物药品使用管理规范.docx

ICS67.040X09

DB

北京市标准化指导性技术文件

DB11/Z462—2007

奥运会食品安全

食品动物药品使用管理规范

FoodSafetyforBeijing0lympicGames—

ManagementSpecificationforMedicineUsingforFood-producingAnimals

2007-03-06发布

北京市质量技术监督局发布

I

DB11/Z462—2007

目次

前言 I

1范围 1

2规范性引用文件

3术语和定义 1

4食品动物用药基本原则 2

5使用药品的关键点控制 2

6记录和保存要求 3

7记录表格式 4

附录A 8

附录B 13

Ⅱ

DB11/T462—2007

前言

本指导性技术文件至第29届奥运会(包括残奥会)结束时废止。本指导性技术文件的附录A、附录B为规范性附录。

本指导性技术文件由第29届奥运会组委会提出。

本指导性技术文件由北京市质量技术监督局归口。

对本指导性技术文件的建议和意见，向北京市质量技术监督局反映。

主要起草单位：北京市质量技术监督局、北京市质量技术监督信息研究所。

主要起草人：陈言楷、宋丰华、吴慧敏、邓焕哲、刘雪涛、谢翔燕、权京华、马晓蕾。

1

DB11/Z462—2007

奥运会食品安全食品动物药品使用管理规范

1范围

本指导性技术文件规定了供第29届奥运会食用的食品动物在饲养过程中使用兽药、渔用药物和饲料药物添加剂的基本原则，关键点控制、记录和保存要求。

本指导性技术文件适用于第29届奥运会期间供运动员食用的食品动物在饲养过程中的用药管理和记录。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。

GB/T14699.1-2005饲料采样

NY/T473绿色食品动物卫生准则

NY5030-2006无公害食品畜禽饲养兽药使用准则

NY5031无公害食品生猪饲养兽医防疫准则NY/T5033无公害食品生猪饲养管理准则

NY5036无公害食品肉鸡饲养兽医防疫准则NY/T5038无公害食品肉鸡饲养管理准则

NY5041无公害食品蛋鸡饲养兽医防疫准则NY/T5043无公害食品蛋鸡饲养管理准则

NY5047无公害食品奶牛饲养兽医防疫准则NY/T5049无公害食品奶牛饲养管理准则

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则NY5127无公害食品肉牛饲养饲料使用准则NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则

NY/T5139无公害食品蜜蜂饲养管理准则

NY5149无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则NY5150无公害食品肉羊饲养饲料使用准则NY/T5151无公害食品肉羊饲养管理准则

NY5263无公害食品肉鸭饲养兽医防疫准则DB11/T012.4北京鸭集约化饲养卫生防疫标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本指导性技术文件。

3.1

食品动物food-producinganimal

提供动物源性食品的动物。

3.2

动物源性食品animalderived(original)food

2

DB11/T462—2007

食品动物经过屠宰、加工后得到的可食用产品，或是食品动物本身生产的可食用产品，如蛋、乳等。

3.3

药品medicine

兽药、渔用药物及饲料药物添加剂统称为药品。

3.4

兽药veterinarydrugs

以预防、治疗为目的的调节生理机能的物质。主要包括：生物制品、诊断制品、中药材、中成药、化学药品；抗生素、生化药品、放射药品及外用杀虫剂、消毒剂等。

3.5

渔用药物fisherydrugs

用以预防、控制和治疗水产动植物病虫害的药物。

3.6

饲料药物添加剂medicatedfeedadditives

为预防或治疗动物疾病或影响动物某种生理、生化功能，而添加到饲料中的一种或几种药物与