分层作业：3.5 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题（原卷版）.docxVIP

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第5节跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题

1．冰，在我们的生活中随处可见，它有多种用途。如：

（1）夏天，如果我们要喝冰凉的饮料，往往会在饮料中加上几个冰块，而不是直接加冷水。一方面是因为冰块的温度更低，另一方面是因为冰块熔化成水的过程中，从而使饮料的温度下降得更多。

（2）请再举出一个冰的应用实例。

2．如图所示是中国国家博物馆咖啡厅新推出的“说唱俑”与“云纹犀尊”两款文创雪糕。夏天揭开雪糕的包装纸会看见“白气”，“白气”是（选填“小水滴”或“水蒸气”）。吃雪糕觉得凉爽是因为雪糕（填物态变化名称）时吸收热量。

3.小明和妈妈一起煮饺子，小明发现：饺子熟了，关闭火源的瞬间，水面上的“白气”变多了。请解释“白气”变多的原因。

4．用蒸笼蒸馒头，是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生液化现象，很多热量，使层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前，先将手沾点水，这样做主要是利用，使手不会被烫伤。

5.生活中常把碗放在大锅内的水中蒸食物，碗与锅底不接触，如图所示，当锅里的水开始沸腾以后，继续吸热，而温度（选填“上升”“下降”或“不变”），所以碗中水的温度（选填“能”或“不能”）达到沸点，（选填“能”或“不能”）继续吸热。

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6.烧水时，当把水烧“开”后，会看到冒“白气”。这里发生的物态变化是。烧水、做饭的时候，产生的水蒸气和开水的温度相近，但水蒸气引起的烫伤往往比开水引起的烫伤更严重，这是因为水蒸气先要发生（填物态变化名称）还要放热。

7.水的三种状态分别是冰、水和水蒸气。给图填字，说明它们三者之间转化过程的名称以及吸热、放热的关系。

8.如图所示，是小明一家到火锅店吃火锅的情景，下列说法错误的是（）

A．“冰冻肥牛肉卷”放置一段时间会变软，是因为牛肉卷中的冰熔化了

B．把火锅中的汤汁加热至沸腾后，改用更大火加热，汤汁温度继续升高

C．在吃火锅时，小明戴着的眼镜片上出现了一层“雾气”，这是因为水蒸气液化了

D．吃完火锅后，小明从冰柜拿出一根冰棒放进嘴里，发现舌头被“粘”住，这是凝固现象

9．水是万物之源，亦是生命之源。斗转星移，岁月更迭，水的形态会发生变化。关于自然界水的物态变化及吸放热，下列说法正确的是（）

A．寒冬，堆好的雪人，过了几天发现变小了，是因为雪吸热后熔化

B．洗热水澡后，卫生间玻璃变得模糊，是因为水吸热后汽化

C．游泳上岸后，身上感觉冷是因为水吸热后升华

D．滴水成冰，是因为水放热后凝固

10．小华在使用电冰箱时发现了许多与物态变化有关的现象，他的判断正确的是（????）

A．夏天打开冰箱门时看见“白气”，这是冰箱外水蒸气的液化现象

B．湿手伸进冷冻室取冰棒时感觉冰棒粘手，这是水蒸气的凝华现象

C．冷冻室的内壁总有一层细细的白霜，这是冰箱内水的凝固现象

D．冷藏室拿出的饮料瓶外壁会慢慢出现小水珠，这是冰的熔化现象.

11．小明将一杯温水放入冰箱的冰冻室里，经过一段时间后，杯中的水发生了物态变化。如图所示中的四个图像中能正确反映这杯水的物态变化过程的是（）

ABCD

12．中华文明源远流长。我国民间不少谚语、成语均蕴含了丰富的热学知识。有关热现象，下列说法中错误的是（）

A．“下雪不冷化雪冷”是因为积雪融化时会吸收周围环境的大量热量，导致温度降低

B．“真金不怕火炼”是因为金的熔点比较高，一般炉火温度达不到金的熔点，不能使金熔化

C．“扬汤止沸”，通过将开水舀出来又倒回去的方式，提高了水的沸点，达到了“止沸”的目的

D．“釜底抽薪”，说明水在沸腾之后，要继续吸热才能保持沸腾状态，“抽薪”以后停止了加热，便能制止水的沸腾

13.小明在厨房中发现：

（1）壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”，这“白气”实质上是。小明仔细观察又发现：“白气”从喷出到消逝要经历三个物理过程。

①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见，这是因为，仍然保持气体状态；

②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，遇冷（填物态变化名称），形成“白气”；

③“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，发生现象，我们又什么也看不见了；

（2）冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图甲乙所示的两种情景，你可以确定图