高中生物必修一(人教版)第二章组成细胞的分子教案.docVIP

第二章组成细胞的分子

第一节细胞中的元素

一、教学目标：

1．简述组成细胞的元素，说出构成细胞的根本元素是C；

2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、和蛋白质；探讨细胞中主要化合物的种类；

3．认同生命的物质性；

二、教学重点难点：

1．教学重点：组成cell的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；

2．教学难点：构成cell的根本元素是C；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；

三、教学过程：

〔一〕组成细胞的元素

1．种类：20多种。

2．大量元素与微量元素

〔1〕大量元素：含量占生物总重量的万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N是根本元素，C、H、O、N、P、S是主要元素。

〔2〕微量元素：含量占生物总重量的万分之一以下，含量比拟少，但又是生物体生命活动必需的元素，包括Fe、Mn、Cu、Mo、Zn、Ni、B等。

〔3〕说明：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素，不同的生物，组成它们的化学元素种类大致相同，但各种元素的含量差异很大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。

3．最根本的元素：C，占细胞干重的48.4%，在细胞的各种元素中含量最多。因为占细胞干重的物质主要有机物，而有机物都含有C元素。

〔二〕生物界与非生物界的统一性和差异性

1．统一性从化学元素的种类来分析：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有一种是生物体所物有的，说明了生物界与非生物界具有统一性的一面。〔组成cell的元素与非生物界的元素种类相同〕

2．差异性是从组成生物体的各种元素的含量上分析的，与自然界中的相应元素的含量又有一定的差异。〔组成cell的元素与非生物界的元素含量大不相同〕

〔三〕组成细胞的化合物

化合物

质量分数〔%〕

无机化合物

水

占85%

无机盐

占1~1.5%

有机化合物

蛋白质

占7~10%

脂质

占1~2%

糖类和核酸

占1~1.5%

说明：

〔1〕细胞鲜重含量最多的化合物是水；

〔2〕细胞干重最多的化合物是蛋白质

〔3〕蛋白质和核酸是生命活动的主要承当者。

〔四〕实验：检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1．实验原理：生物组织中某些有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反响。

〔1〕复原糖+斐林试剂→〔水浴加热〕氧化亚铜〔砖红色沉淀〕

〔2〕脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色

〔3〕脂肪+苏丹Ⅳ→红色；脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色

〔4〕双缩脲试剂+蛋白质→紫色络合物

〔5〕碘液+淀粉→蓝色

2．材料用具：

〔1〕材料：苹果、梨匀浆；马铃薯匀浆；花生种子〔浸泡3-4h〕及匀浆，豆浆。

〔2〕用具：试管、酒精灯、大烧杯、显微镜、镊子、刀片等。

3．方法步骤：

〔1〕可溶性复原糖的鉴定

取材：选含糖量高，白色或近于白色的组织5g

↓

制备组织样液：加石英砂，加5mL水，研磨、过滤

↓

鉴定：取2mL组织样液参加试管中；参加1mL刚配好的斐林试剂〔用前混匀〕；振荡试管，此时溶液为蓝色；50~60℃水浴加热2分钟，出现砖红色沉淀。

↓

结论：组织样液与斐林试剂在水浴加热的过程中生成砖红色沉淀，说明其中有可溶性复原糖。

颜色分析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀，氢氧化铜与复原糖在加热条件下，先变成棕色，最后生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

实验关键：材料应选含量高且白色或近于白色的组织；斐林试剂的甲液和乙液现配现用，混合均匀。

〔2〕脂肪的鉴定

取材：花生种子〔浸泡3~4h〕，将种子削成薄片

↓

制片：取最理想的薄片；在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液〔2~3分钟〕；去浮色；制成临时装片。

↓

观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察。

↓

结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明脂肪存在。

实验关键：子叶切成薄片。

〔3〕蛋白质的鉴定

制备组织样液：大豆组织样液或鸡蛋蛋白稀释液

↓

取样液2mL参加试管

↓

参加双缩脲试剂A液1mL：溶液不变色

↓

参加双缩脲试剂B液3~4滴：溶液变紫色

↓

结论：说明组织样液中存在蛋白质

实验关键：先加双缩脲试剂A液，再加双缩脲试剂B液；鸡蛋蛋白必须稀释10倍。

4．斐林试剂和双缩脲试剂的比拟

斐林试剂

双缩脲试剂

甲液

乙液

A液

B液

成分

0.1g/mLNaOH溶液

0.05g/mLCuSO4

溶液

0.1g/mLNaOH溶液

0.01g/mLCuSO4溶液

鉴定物质

复原糖

蛋白质

添加物质

甲、乙两液等量混匀后立即使用

先参加A液1mL，摇匀，再参加B液3~4滴，摇匀

反响条件

50~65℃温水浴加热

不需要加热，摇匀即可

反响现象

浅蓝色→棕色→砖红色沉淀

浅蓝色→紫色

1．实验材料、仪器、试剂选择：

每小组可以自主选择一种或两种实验材料，并预测其中可检测出的化合物，再选择所需的仪器和试剂。

2．设计