QJF0021S-2023 食品安全-汤类罐头.pdf

备案号-2023

ICS

备案日期：2023年02月13日

备案有效期：伍年

备案号：Q/JF

广东省食品安全企业标准

Q/JF0021S-2023

代替Q/JF0021S-2020

汤类罐头

2023-01-01发布2023-01-20实施

江门市江帆水产制品厂有限公司发布

Q/JF0021S-2023

前言

本标准按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》进行编写。

本标准与Q/JF0021S-2020相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——修改了标准名称；

——增加原料种类；

——调整产品分类；

——调整铅、镉、砷、多氯联苯指标。

本标准由江门市江帆水产制品厂有限公司提出并起草。

本标准主要起草人：陈维娟、唐吉伟

本标准首次发布日期：2020年5月1日

本标准第一次修订日期：2023年1月1日

I

Q/JF0021S-2023

汤类罐头

1范围

本标准规定了汤类罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标

签、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以饮用水、动物性水产品、鲜（冻）畜禽肉或其可食用的副产品、食用植物油、甘草、

人参（人工种殖）、蜜枣、乌梅、水果、生姜、干姜、葱、蒜、粉葛、蔬菜、白扁豆、白扁豆花、赤小豆、

豆类、甘蔗、冬瓜、木瓜、枣（大枣、黑枣、酸枣）、肉桂、当归（作香辛料用）、刀豆、鱼腥草、橘皮、

桑叶、槐米、荷叶、紫苏、紫苏籽、豆制品、酱腌菜、粮食、玉米、食用菌、火腿、藻类、丁香、八角、

花椒、草果、肉豆蔻、薄荷、黑胡椒、桂皮、陈皮、红枣、桑椹、莲子、桃仁、杏仁、坚果与籽类、芝麻、

蛋及蛋制品、枸杞、罗汉果、山楂、薏苡仁、决明子、桂圆、玉竹、百合、山药、银杏（白果）、小茴香、

白芷、芡实、茯苓、茅根、阿胶、桔梗、高良姜、黄精、葛根、蒲公英、桔红、槐花、金银花、菊花、乳

制品、椰子水、椰子肉、椰浆、西米、燕窝、果蔬汁、食用盐、酱油、食糖、食醋、味精、海鲜粉调味料、

水产调味品、调味料酒、鸡粉、香辛料、蜂蜜、食用淀粉、柠檬酸、罗汉果甜苷、羧甲基纤维素钠、乙基

麦芽酚、五指毛桃、牛大力、食品用香精、食品用香料中的两种或多种为原料，经原料处理、预煮或不预

煮、配料、装罐、封口、灭菌而成的汤类罐头。本产品可直接食用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB1353玉米

GB1886.77食品安全国家标准食品添加剂罗汉果甜苷

GB1886.208食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚

GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠

GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2713食品安全国家标准淀粉制品