表面现象基础化学教研室叶国华71课件.pptVIP

山东中医药高等专科学校ShandongCollegeOfTraditionalChineseMedicine无机与分析技术基础化学教研室叶国华表面现象表面现象表面活性剂1.定义：能显著降低水的表面张力，在两相分界面上定向排列的一类物质。表面活性剂常见的表面活性物质有长链脂肪酸盐（如硬脂酸钠）、合成洗涤剂（如十二烷基磺酸钠）、胆汁酸盐等。2.结构特征：表面活性剂表面活性物质极性基团(亲水基或疏油基)非极性基团（亲油基或疏水基）如―OH、―COOH、―NH2、―SH、―COONa、―SO3Na等多为直链或带支链或带苯环的有机烃基，碳原子在8个以上。十二烷基硫酸钠的分子模型亲油基亲水基表面活性剂3.基本性质（1）在两相界面定向排列（2）形成胶束直径1nm-100nm表面活性物质相界面和溶液内部分布示意图表面活性剂胶束：溶液内部表面活性剂分子三三两两地把亲油基靠在一起形成简单的聚集体，即缔合成胶束，即亲水基朝外，亲油基朝内，直径在胶体分散系范围（1～100nm）。CMC：表面活性剂形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。（CMC）小结表面活性剂1.定义2.结构特征3.基本性质当表面活性剂溶于水达到饱和时，一部分集中在水的表面定向排列起来