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专题10??人体的营养

（1）说出人体需要的主要营养物质，并知道它们的主要作用和食物来源。

（2）知道人体消化系统的组成及消化液的分泌部位和作用部位。

（3）描述三大物质的消化和吸收过程。

（4）理解小肠适于消化和吸收营养物质的特点。

食物中的营养物质

1．食物中含有_________等六大营养物质。（膳食纤维为第七营养）

2．三大能源物质：_______都是构成细胞的主要有机物，为生命活动提供能量。

3．人体需要的营养物质主要有六大类：

4．无机盐的作用：

无机盐的种类

缺乏时的症状

含钙的无机盐

佝偻病（儿童）、骨质疏松症（中老年人）

含磷的无机盐

厌食、贫血、肌无力、骨痛

含铁的无机盐

缺铁性贫血

含碘的无机盐

地方性甲状腺肿、智力障碍

含锌的无机盐

生长发育不良

5．维生素的作用：人体一旦缺乏维生素，会影响生长发育，甚至患病。

种类

功能

缺乏时的症状

食物来源

维生素A

维持人的正常视觉

肝脏、鱼肝油、胡萝卜、玉米

维生素B1

维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能

牛肉、肾、谷类种皮、豆类

维生素C

维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用

水果、蔬菜

维生素D

促进钙、磷吸收和骨骼发育

佝偻病（如鸡胸、X形或O