2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮行业法律法规与政策试题.docxVIP

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2025年厨师职业技能鉴定高级试卷：餐饮行业法律法规与政策试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分）

1.《中华人民共和国食品安全法》自（）起施行。

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年1月1日

D.2021年4月1日

2.餐饮服务从业人员必须持有（）才能上岗。

A.食品安全培训合格证

B.健康证明

C.餐饮服务人员资格证书

D.以上都是

3.餐饮服务单位应当建立健全（），确保食品安全。

A.食品安全管理制度

B.食品安全操作规范

C.食品安全监督体系

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