24秋国家开放大学《茶健康学》形考任务1-3参考答案.docx

国家开放大学《茶健康学》形考任务1-3参考答案

《茶健康学》是国家开放大学开放教育共享专业茶艺与茶叶营销（茶叶评审与营销）（专科）的一门统设必修课，是一门专业基础课。同时可适用于茶文化专业（专科），以及工商管理（专科）和“一村一”（专科）的茶叶生产技术、农村行政管理、农业经济管理、乡镇企业管理等专业学员。课程编号.03513

形考任务1

一、单项选择题

1.茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（）。

A.咖啡碱、氨基酸

B.咖啡碱、儿茶素

C.咖啡碱、可溶性糖类

D.咖啡碱、茶多糖

2.（）是世界卫生组织提出的可预防非典的10种食物之一。它的茶多酚能有效抑制MDCK细胞中流感病毒的复制，有效