T_FSRS 6.9-2024 T_THRS 16-2024 保鲜人参标准规范.docxVIP

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FSRS

抚松县人参协会团体标准

T/FSRS6.9—2024（T/THRS16—2024）代替T/THRS16-2021、T/FSRS6.9—2021

保鲜人参

Fresh-keepingginseng

2024-09-30发布2024-10-30实施

抚松县人参协会通化县人参产业协会发布

I

T/FSRS6.9—2024（T/THRS16—2024）

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草和GB/T20001.10—2014《标准编写规则第10部分：产品标准》的规定起草。

本文件代替T/THRS16—2021、T/FSRS6.9—2021《保鲜人参》。

本文件与T/THRS16—2021、T/FSRS6.9—2021相比，除编辑性修改外主要内容（技术）变化如下：——删除了GB30610，增加了GB2757和GB5009.225（见第2章）；

——简化了保鲜人参的术语定义（见第3章）；——简化了原料要求（见4.1）；

——将乙醇保鲜剂修改为白酒（见4.2）；

——增加了白酒浸泡过程（见5.1）；——修改了保鲜要求（见5.2）；

——修改了净含量测量的要求（见6.1）；——增加了感官要求（见6.2）；

——理化指标删除了人参总皂苷（%）检测，增加了浸泡液酒精度的要求，增加了人参皂苷Rg1、Re、Rb1、Rf的薄层色谱鉴别（见表1）；

——农药残留限量增加了符合GB2763.1的要求（见6.4）。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由抚松县人参协会、通化县人参产业协会共同提出并各自归口。

本文件起草单位：吉林人参研究院、抚松县人参协会、通化县人参产业协会、吉林华润和善堂人参有限公司、吉林省产品质量监督检验院、吉林农业大学、吉林省参威人参产品科技股份有限公司、吉林长白明珠森林食品有限公司、康美新开河（吉林）药业有限公司、吉林省人参检测中心、吉林·抚松人参质量检测中心、吉林参王植保科技有限公司、吉林汇参堂中药饮片科技有限公司、吉林省承天韵生物科技有限公司、吉林黄之皇生物科技有限公司。

本文件主要起草人：曹志强、侯玉兵、王颖、陈成军、杜跃中、徐芳菲、周兰影、白钰、初赛君、徐怀友、王欣、魏东、张旭、谢丽娟、冯惠柳、李健豪、宋莹莹、王佳旭、郭畅冰、李学军、高淑芹、董亚南、郭兴军、丁旭、王娜迪、王鹏、王秀琴、李蕾、于晶、马友德、冯志伟、杨厚义、刘德友、高淑芹、周衡、郑庆文、戴洁。

本文件为首次修订。

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T/FSRS6.9—2024（T/THRS16—2024）

保鲜人参

1范围

本文件规定了保鲜人参的原料要求、加工要求、技术要求、检验方法、检验规则以及标志标签和包装、运输、贮存要求。

本文件适用于保鲜人参的生产和合格评定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留量限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB/T2828.1计数抽样检验程序第1部分：按接收质量限（AQL）检索的逐批检验抽样计划GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.225食品安全国家标准酒和食用酒精中乙醇浓度的测定GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则JJF1070-2023《定量包装商品净含量计量检验规则》DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3