化学品的合理使用 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptxVIP

;PART一;【学习任务一】食品添加剂及种类;(2)分类

按不同，可分为和两大类。;3、常见的食品添加剂;3、常见的食品添加剂;3、常见的食品添加剂;3、常见的食品添加剂;工艺流程：姜黄→粉碎→提取→浓缩→过滤→分离→浓缩→结晶→姜黄素;着色力强，稳定性好，成本较低，常见的有苋菜红、柠檬黄、靛蓝等;(2)增味剂——增添食品的味道，能增强或改进食品风味。;;单一膨松剂:碳酸氢铵、碳酸氢钠、酵母等

复合膨松剂:碳酸盐和酸性物质等混合而成。;(4）凝固剂;(5）防腐剂;防腐剂——防止食物腐烂变质

;(6）抗氧化剂;(7）营养强化剂;;;;;;【食品添加剂质量标准】按照GB2760－2014《食品安全国家标准食品添加剂使用

标准》的规定，使用食品添加剂应当符合相应质量标准。;判断正误：;2.下列食品添加剂与类别对应错误的是（）

A.着色剂——苯甲酸钠B.营养强化剂——食盐中的碘酸钾

C.增味剂——食醋D.防腐剂——山梨酸;;课堂总结;思考：结合教材P112页“思考与讨论”，谈谈你是如何看待食品广告中“零添加”“绝对不含防腐剂”的说法？