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农产品经营食品安全关键要点及操作规范知识试卷.docx

农产品经营食品安全关键要点及操作规范知识试卷.docx

    农产品经营食品安全关键要点及操作规范知识试卷

    一、单项选择题

    1、企业食品安全管理人员中从事食品安全管理具体工作的是（?）

    [单选题]*

    企业主要负责人

    食品安全总监

    食品安全员(正确答案)

    以上都是

    2、与食品安全相关的行政法规有()。

    《食品安全法实施条例》(正确答案)

    《食品销售指南》

    《餐饮服务食品安全操作规范》

    《农产品经营指南》

    3、从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当()进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

    每半年

    每年(正确答案)

    每两年

    每三年

    4、在生产经营场所配置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等装置，主要是对()危害的防控措施

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