TYSP-食品配送管理规范.pdf

ICS03.080.01

CCSA16T/YSP

团体标准

T/YSP00X—2023

食品配送管理规范

Managementspecificationforfooddistribution

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

杭州市余杭区食品配送行业协会发布

T/YHSP00X—2023

目次

前言II

引言III

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义2

4场所要求2

5设备设施要求2

6人员要求2

7操作要求3

8过程管理4

9文件管理6

I

T/YHSP00X—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的

规则起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市余杭区食品配送行业协会提出并归口。

本文件起草单位：浙江融合致远供应链管理有限公司、杭州君元贸易有限公司、杭州利苏实业有限公司、

杭州韩发农副产品有限公司、浙江玖和供应链管理有限公司、杭州友春食品配送有限公司、杭州广瑞食

品有限公司、杭州绿鑫食品有限公司、杭州专诚食品有限公司、杭州民本食品有限公司

。

本文件主要起草人：孟姚、张希伟、洪建军、张举贤、余金苟、王新磊、张伟玉、宋国华、沈洪林、

韩世玲、杨庆军、张鑫根、王友春、何卫建、姜建军、童林飞

本文件为首次发布。

II

T/YHSP00X—2023

引言

当前食品配送单位仍存在无序分布、运营初级、结构参差不齐等现状，给行业的健康、安全发展带

来了很大的隐患，直接影响到配送食材的食品安全。为了进一步规范区内食品配送企业，推进企业自律，

助推行业重塑，促进与余杭区食品配送管理规范化建设，进一步提升食品安全保障能力，特制定本标准。

本标准实施后，明确了本协会配送管理的标准，将进一步促进行业从粗放型管理走向精细化运作的

轨道，助推配送企业食品安全管理水平的不断提升。

食品配送管理规范以团体标准形式发布，文件重点关注余杭区食品配送企业的规范化管理，文件从

场所要求、设备设施要求、人员要求、操作要求、过程管理、管理制度与记录等方面提出了要求。该文

件作为DB33/T2348-2021《生鲜配送操作规范》的有效补充、余杭区食品配送企业规范化管理的基本准

则。

相关方根据自身业务范围和领域执行相应条款。

III

T/YHSP00X—2023

食品配送管理规范

1范围

本文件规定了食品配送服务保障管理规范的场