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穷则独善其身，达则兼善天下。——《孟子》
肉鸡、蛋鸡家禽的代谢失调
饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》
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吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》
肉鸡、蛋鸡的代谢失调
METABOLICDISＯRＤＥＲSOFPOULTRY
ＪohnＤ.Summeｒｓ
加拿大圭尔富大学荣誉教授
虽然家禽的许多与健康有关的问题是由微生物引起的传染性疫病,但也
有较大数量的问题是由代谢紊乱所致，因而称为代谢病或代谢失调。一系列
这种问题是由日粮营养素水平所造成或受其影响,而另外一些则是由影响营
养需要量的环境因素造成的;第三类健康问题是有毒产品引起的，它们通过
鸡直接采食,如药物,或通过污染日粮组分间接地对鸡产生危害，其中最主
要的是在种类、浓度和对养鸡生产副作用方面差异极大的霉菌毒素。
本文不可能对在鸡群中遇到的代谢失调作一详细的讨论，只试图对世界
许多地区仍发生的较为重要的一些代谢失调加以阐述。
猝死综合症(SuddｅnＤeathSyndｒｏme)
猝死综合症(ＳＤS)发生在生长迅速的肉仔鸡群中，尤其是公鸡。发生率不
高,通常为1%～3%,死亡多发生在3～4周龄。通常,死鸡体况良好,看起
来似是健康,消化道中有饲料存在。病鸡迅速死亡,一般跳起,发出嘎嘎的
叫声,仰卧而死。没有任何与本病直接相关的明显病理变化。虽然进行了许
多研究试图找出引发该病的原因,但迄今对病因还没有一致的见解。
有报道指出,饲喂易于利用的碳水化合物含量高的日粮时,鸡更容易发
生猝死综合症,但也有报道表明，给鸡服用乳酸(乳酸盐)也可引发猝死综合
症(Summerｓ等，19８7)。降低快速生长鸡初期生长速度可减轻猝死综合症,
为此目的,可用缩短光照、限饲或饲喂低浓度日粮,２０日龄时体重减少10%~
２0%的鸡,到42~4９日龄时，将能完全得以补偿。
种用肉仔鸡也发生类似肉仔鸡的猝死综合症。Ｈopｋiｎson等(１983)报道了
发生在澳大利亚的一起猝死综合症。刚开始产蛋的肉用种鸡的死亡率达
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(GeeAgoithm)Q:1472515
其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。——《论语》
20%～３0%。日粮中添加钾可降低死亡率。与对照鸡正常的酸碱平衡相比，
试验鸡的日粮呈碱性。上述病情在世界上并不常发生,这可能和澳大利亚鸡
日粮中肉骨粉用量有关。
腹水症(Aｓcｉｔes)
常把腹水症看作是高海拔病,因为它主要发生在海拔高于1０00ｍ以上的
地区。但近10年来,该病在世界上任何高度的地方均有发生,通常，因腹水
症死亡的鸡体格小、衰弱、心包囊中不同程度地充有液体、右心室增大、心
脏充血,在许多场合,腹腔中有腹水。关于腹水症病因的理论虽然有许多，
但病因好象是限制肺部氧气摄入的普通因素，当血液在全身流动时，血中的
氧用于执行正常的代谢功能，脱氧的静脉血流回心脏右侧,右心室将血液送
到肺部。血液吸收氧气之后,从左心室流至外周系统供应正常代谢所需的氧。
当肺部含氧血液中氧不足时,血管壁的平
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