地理标志产品 雷峰山茶 编制说明.docx

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《地理标志产品雷峰山茶》地方标准

编写说明（征求意见阶段）

一、工作简况

本标准的制定任务来源于江西省市场监督管理局标准化处文件《标准化处关于同意修订地理标志产品广丰马家柚等17项地方标准的复函》，按照地方标准集中复审程序进行修订。根据《地理标志产品保护规定》《质检总局关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（公告号：2018年第33号），结合雷峰山茶发展现状的需要，对江西省地方标准DB36/T1418—2021《地理标志产品雷峰山茶》进行修订。

二、修订标准的必要性和意义

清康熙八年（1669年），杭州僧人雷武来到彭泽，他带来的茶苗在此落地生根，开启了雷峰山茶300余年的传奇源头。2018年3月，原国家质量监督检验检疫总局正式批准对“雷峰山茶”实施国家地理标志产品登记保护，这是对雷峰山茶的高度赞誉。

目前，地理标志产品雷峰山茶的地方标准和《质检总局关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告》（公告号：2018年第33号）关于雷峰山茶产地环境和质量技术要求等内容，存在不一致问题，导致标准数值和实际产品数值不符。同时标准涉及的一些规范性条款和行政区划地图等较为陈旧需更新。此外，标准规范性引用文件中，2005年5月30日原国家质量监督检验检疫总局令第75号公布的《定量包装商品计量监督管理办法》已废止，由2023年3月16日国家市场监督管理总局令第70号公布的《定量包装商品计量监督管理办法》替代。

因此，需要对DB36/T14618—2021《地理标志产品雷峰山茶》地方标准中的不符合目前技术要求的条款进行修订，使标准数值和实际产品数值一致，提高雷峰山茶的知名度、信誉度,增强市场竞争力和品牌影响力。

本标准的修订符合江西省提出的明确地方标准“突出地方特色（满足本省自然条件、风俗习惯、地理标志产品和生态文明建设等特殊技术要求）或公益属性”的要求。

三、主要起草过程

1.前期基础工作研究

为确保本项目的有序开展，江西省质量和标准化研究院、江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、彭泽县市场监督管理局、彭泽县农业农村局和彭泽县雷峰尖茶叶有限公司等单位通过开展雷峰山茶规范化种植技术研究，掌握了雷峰山茶从选种、栽培管理到加工生产全过程的技术，充分挖掘雷峰山茶的地理标志特色，综合考虑雷峰山茶生产管理现状，科学、合理地编写了本标准的内容。

2.成立标准编写小组

标准修订任务下达后，积极组织成立标准编写小组，并就《地理标志产品雷峰山茶》的起草工作进行了认真研究，制定了总体工作方案，启动了标准的起草工作。标准起草前期，起草组展开了充分调研，收集雷峰山茶相关标准资料，深入了解雷峰山茶生产和加工技术指标，深入分析和研究多家企业近几年的检测报告，初步确立产品指标，形成了《地理标志产品雷峰山茶》(标准草案)。

3.完成标准公示稿

根据地方标准集中复审要求及专家意见，编写组对标准草案进行完善修改，补充相关定义等内容，进一步对标准进行丰富和完善，形成标准公开征求意见稿，现申请公示。

四、制定（修订）标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系

1.制定（修订）标准的原则

本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定制定本标准。

标准编写遵循“科学性、客观性和可操作性”的原则，依据国家相关法律法规和相关强制性标准的规定和要求，参考了GB/T14456.3—2016《绿茶第3部分：中小叶种绿茶》等相关标准制定相关指标。

2.制定标准主要内容依据

本标准制定过程力求各项要求科学合理，符合行业工作实际需要，并注重标准的可操作性。制定标准主要参考以下标准：

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T8313茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GH/T1070茶叶包装通则

NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则

NY/T5018茶叶生产技术规程

JJF1070定量