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餐饮设备维护和清洁规范.pptx

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餐饮设备维护和清洁规范;设备维护与保养基础知识

餐饮设备日常清洁流程

特定设备维护及清洁方法

故障诊断与排除技巧

安全操作规范与培训

维护与清洁记录管理;01;保障食品安全;根据设备的使用频率和运行状况,制定检查计划,及时发现并解决潜在问题。;;预防性维护与应急处理措施;02;根据设备类型选择适当的清洁工具,如软布、刷子、清洁剂等。;用湿布或清洁剂擦拭设备表面,去除污渍和油渍。;清洗排水管

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