专题三 项目1 任务2《做番茄酱》 课件 湘教版《劳动实践指导手册》一年级下册.pptxVIP

第二课时

做番茄酱（湘教版）一年级下

教学目标能认识到劳动是创造美味的关键，理解制作番茄酱不仅是烹饪，也是分享快乐的过程。0102能在老师的指导下，从挑选新鲜西红柿开始，到完成整个番茄酱的制作过程，包括处理食材、使用厨房工具及掌握调味技巧。03能养成细心观察、耐心操作的良好习惯，在每次劳动实践后主动清理场地，确保环境整洁，并且将所有工具归位。04劳动能力劳动精神劳动习惯与品质劳动观念能在活动中展现积极向上的态度，面对挑战时不轻易放弃，勇于尝试不同方法来解决问题，不断追求更好结果。

新知导入本单元学习任务项目内容具体要求任务1采摘西红柿任务2制作番茄酱

新知导入

新知导入番茄准备好了，接下来我们可以制作美味的番茄酱了！

新知导入我们今天要学习如何利用红色的西红柿和黄色的柠檬来制作美味的番茄酱，探索酸甜味道的秘密。

新知导入制作果酱是保存水果的一种好办法，不论是草莓、蓝莓还是苹果，都能变成令人垂涎的果酱。

探究新知认识工具材料工具材料西红柿、柠檬：红色的西红柿和黄色的柠檬是做番茄酱的重要材料，它们给番茄酱带来了美味的酸甜味道。

探究新知认识工具材料工具材料白糖、冰糖、盐：白糖和冰糖让番茄酱变甜，而一点点盐可以让番茄酱的味道更加丰富。

探究新知认识工具材料工具材料锅、锅铲、碗：我们在锅里煮番茄酱，用锅铲搅拌防止粘锅，最后把做好的番茄酱盛在碗里。

探究新知认识工具材料工具材料勺子、杯子、砧板：勺子用来舀取和品尝番茄酱，杯子可以用来量取液体，砧板是切东西时保护桌子的好帮手。

探究新知认识工具材料工具材料刀、榨汁机、开水壶：刀用来切西红柿和柠檬，榨汁机可以快速榨出柠檬汁，开水壶用来烧热水，帮助清洗或消毒工具。

探究新知边学边做（1）在洗净的番茄顶部用刀轻轻划个十字形。做番茄酱

探究新知边学边做（2）把番茄放在开水里烫1分钟。做番茄酱

探究新知边学边做（3）捞起番茄，从十字处剥开，去皮。做番茄酱

探究新知边学边做（4）将去皮的番茄放进榨汁机打成泥。做番茄酱

探究新知边学边做（5）把番茄泥倒入锅中（不能用铁锅），搅拌，煮沸，加入白糖。做番茄酱

探究新知边学边做（6）继续一边煮一边搅拌，加入冰糖，再加入少许盐，调匀。做番茄酱

探究新知边学边做（7）将番茄泥煮到浓稠状态，加入柠檬汁。做番茄酱

探究新知边学边做（8）关火，将番茄酱盛进碗里。做番茄酱

探究新知边学边做美味的番茄酱做好了，与家人或朋友一起分享吧！做番茄酱

探究新知边学边做使用水果刀要小心！安全小锦囊

探究新知边学边做倒开水烫西红柿和从开水中捞起西红柿时，速度不要过快，避免被开水飞溅烫伤。安全小锦囊

探究新知边学边做使用榨汁机、燃气炉时，注意用电、用火安全。安全小锦囊

探究新知边学边做自制的番茄酱要尽快食用，以免变质。安全小锦囊

探究新知适合做果酱的水果扩展阅读草莓：小小的草莓非常甜，做成果酱颜色鲜艳又美味。

探究新知适合做果酱的水果扩展阅读蓝莓：蓝莓像小宝石一样，做的果酱酸甜可口。

探究新知适合做果酱的水果扩展阅读桃子：毛茸茸的桃子，煮成果酱后香香甜甜，特别诱人。

探究新知适合做果酱的水果扩展阅读苹果：苹果脆脆的，但做成果酱就变得软软甜甜的。

探究新知适合做果酱的水果扩展阅读橙子：橙子充满果汁，能做出既美味又健康的果酱。

探究新知适合做果酱的水果扩展阅读黑莓：黑莓有点野性，它的果酱带有独特的浓郁风味。

探究新知制作草莓果酱拓展乐园草莓酱堪称果酱之王，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。我们一起来试试做草莓酱吧。

探究新知制作草莓果酱扩展阅读草莓放入锅中，不加水，直接加入冰糖。

探究新知制作草莓果酱扩展阅读耐心用小火慢慢熬，刚开始草莓出水会很稀。

探究新知制作草莓果酱扩展阅读熬制稍微粘稠时加入柠檬汁，粘稠流动，草莓果粒变得很小，就可以关火。

探究新知制作草莓果酱扩展阅读等待草莓酱冷却就可以装入瓶中保存了。

探究新知果酱素养宝库制作果酱是长时间保存水果的一种方法，不论是草莓、蓝莓、葡萄等小型果实，还是梨、橙、苹果、桃等大型果实，都可制成果酱。

探究新知果酱素养宝库果酱有增强食欲、帮助消化、预防贫血、增加营养等功效。

探究新知果酱素养宝库好果酱鲜甜不腻、有水果本身的味道，色泽光亮，汁体饱满带有胶感。

探究新知果酱的保存方法扩展阅读做好美味的果酱后，我们可以用不同的方法来保存它，让这份美味持续更长时间哦。

探究新知果酱的保存方法扩展阅读玻璃瓶密封保存：把果酱装进干净的玻璃瓶里，拧紧盖子，放在阴凉的地方。

探究新知果酱的保存方法扩展阅读冰箱冷藏保存：打开后的果酱放进冰箱里，可以保持新鲜更长时间。

探究新知果酱的保存方法扩展阅读冷冻保存：将果酱分装在小容器中，放入冷冻室，需要时再拿出来解冻。

探究新知果酱的保存方法扩展阅读真空包装保存：使用真空袋或真空机来包装果酱，能延长保存时间。

探究新知果