DB22T 3033.2-2019 畜禽产品质量安全追溯 第2部分：操作技术规程.docxVIP

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DB22

吉林省地方标准DB22/T3033.2—2019

畜禽产品质量安全追溯第2部分：操作技术规程

TraceabilityofqualityandsafetyoflivestockandpoultryproductsThesecondpartOperationaltechnicalregulations

2019-05-27发布2019-06-17实施

吉林省市场监督管理厅发布

I

DB22/T3033.2—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

DB22/T3033《畜禽产品质量安全追溯》分为两部分：——第1部分：信息编码技术规程；

——第2部分：操作技术规程。

本部分DB22/T3033的第2部分。

本标准由吉林省畜牧业管理局提出并归口。

本标准起草单位：吉林大学、中国农业科学院特产研究所、吉林省牧业信息中心。

本标准主要起草人：陈太博、王春发、于宝君、杨华、赵亮、赵伟刚、杨静、高华、宋少忠、李晓慧、崔丹维、周欣睿。

1

DB22/T3033.2—2019

畜禽产品质量安全追溯第2部分：操作技术规程

1范围

本标准规定了畜禽产品质量安全追溯的术语和定义、操作流程、信息采集、追溯标识、追溯编码和追溯信息、信息安全及隐私保护。

本标准适用于畜禽产品质量安全追溯。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB12904商品条码零售商品编码与条码表示GB/T14257商品条码条码符号放置指南

GB/T15425贸易单元128条码

GB/T18284快速响应矩阵码

GB/T21049汉信码

DB22/T3033.1畜禽产品质量安全追溯第1部分：信息编码技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

畜禽产品livestockandpoultryproduct

猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、马、驴、骡、兔屠宰加工后的胴体、头、蹄、尾、内脏和供食用的皮、血。

3.2

胴体carcass

畜禽屠宰后，除去内脏、头、蹄/爪等剩下的部分。3.3

二分体diad胴体一分为二。

3.4

经纪人broker

从事畜禽活体收购或代收、运输的自然人、法人和其他组织。

3.5

经销商distributor

从事畜禽产品贮存、批发交易的自然人、法人和其他组织。

3.6

2

DB22/T3033.2—2019

零售终端salesterminal

从事畜禽产品零售业务的自然人、法人和其他组织，包括农贸市场销售摊床/摊户、超市销售摊床/摊户、各类畜禽产品专卖店等。

3.7

可追溯二维码traceabletwo-dimensionalcode

按照统一编码规则自动生成，标注于追溯标识和交易凭证上，用于查询其对应物品追溯信息的二维码。

3.8

可追溯标签traceabletransactionlabel

附着在畜禽产品上或畜产品的包装上的载明产品信息并携带可追溯二维码的标签。3.9

可追溯交易凭证traceabletransactionvouchers

畜禽产品交易过程中使用的含可追溯二维码的凭证。3.10

二维码溯源称two-dimensionalcodetraceabilityterm

携带扫码设备识别可追溯二维码并打印含所称重物品的称重环节追溯信息和上游环节追溯信息的可追溯标签或可追溯交易凭证的称重仪器。

4操作流程

4.1流程见图1。

食品生产经营主体

食品生产经营主体

扫码登记

采集A.10信息

居幸企业

入场登记

打印

追溯二维码

居宰赋码

出库登记

采集A.3信息采集A.4信息采集A.5信息采集A.6信息

经销商

运输产品

外皇肉打印追溯二维码

肉品分割

应用

二维码溯源称

产品號码

采集A.7信息采集A.8信息

养殖场(户)

养殖登记

出栏登记

采集A.1信息

销售摊床

应用

二维码渊源称

扫描

追溯二维码

打印

追溯交易凭证

采集A.9信息

经纪人

标识个体

确认主体信息

收购登记

采集A.2信息

图1

4.2养殖场/户日常使用追溯系统记录畜禽养殖信息，畜禽出栏时使用追溯系统登