中药材的产地加工技术课件.pptx

中药材的产地加工技术

学习目标掌握中药材产地加工的目的熟悉中药材产地加工的方法了解中药干燥新技术

产地加工的目的（一）目的：1.除去泥沙、虫卵等杂质和非药用部分，洁净药材；2.促使药材干燥、便于保存；3.通过整形和分等，区分规格或等级；4.包装成件，便于储存和运输；5.经加热处理，使某些含苷类成分药材的酶失去活性，或杀死虫卵，保存药效；6.经切制或捣碎，便于调剂和有效成分的煎出；7.通过去毛、浸、漂、蒸、煮等加工，消除或降低毒性、刺激性或副作用。

产地加工的方法（二）产地加工的方法1.挑选：目的是除去泥沙或非药用部分、区分规格等级。2.洗刷：目的是洗除药材表面的泥沙与污垢。

产地加工的方法（二）产地加工的方法3.修整与去皮：目的是除去非药用部位和不合规格的部分，或是药材整齐，利于困扎、包装等，去皮可以使某些果实种子类、皮类药材表面光洁，符合性状要求，易于干燥和贮藏。4.漂：目的是用水溶去部分有毒成分或大量盐分，如半夏、昆布。

产地加工的方法5.切片：目的是较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材，趁鲜切片后利于干燥。6.蒸、煮、烫：蒸、煮，有利于一些含浆汁、淀粉、糖分多的药物干燥，可使一些花类药不易散瓣（如菊花），杀死虫卵，使含苷类成分的药物的酶失去活性，不致分解药物的有效成分（如黄芩）。

产地加工的方法7.发汗：有些药材如厚朴、杜仲、玄参、续断、麦冬等，常需用微火烘至半干或微蒸、煮后，堆置起来发热，使其内部水分往外溢、改变颜色、变软、增加香气、减少刺激性、利于干燥。这种方法习称“发汗”。

产地加工的方法8.干燥：目的：及时除去新鲜药材中的大量水分，避免发霉、虫蛀及有效成分的分解，保证药材质量，利于、贮藏。方法：（1）晒干：利用阳光直接干燥，含挥发油的药材、受日光照射后易变色、变质、爆裂的药材不宜用。（2）烘干：温度一般以50～60℃为宜。对含维生素C的多汁果实类药材可用70～90℃的温度以利快速干燥。对含挥发油或须保留酶的活性的药材，如薄荷、芥子等，不宜用烘干法。（3）阴干：主要适用于含挥发性成分的花类、叶类及全草类药材。

产地加工的方法中药干燥新技术1.远红外干燥和微波干燥2.低温冷冻干燥：此法可保持药材新鲜时的固有颜色和形状，有效成分基本无损失，如冻干人参。

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