酱酒工艺流程讲解.pptx

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2025-03-11 发布于黑龙江
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酱酒工艺流程讲解;目录;01;;原料质量检查及筛选;原料预处理流程;;02;粉碎度;将原料混合后，放入发酵室进行发酵，此阶段要注意温度、湿度等环境因素的调节。;制曲过程中的关键因素控制;感官评估;03;发酵罐;;温度、湿度等环境因素对发酵影响剖析;;04;冷凝器头部的出口尺寸;每次蒸馏时，需要根据蒸馏锅的尺寸和冷凝器头部的出口尺寸，合理地装入发酵酒醅，以保证最佳的蒸馏效果。;;;05;;;产品质量检测方法和标准解读;将产品存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。;06;包装材料;储存环境条件设置和监控措施;;;感谢您的观看