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中级茶艺师模拟考试题（附参考答案）

一、单选题（共87题，每题1分，共87分）

1.茶艺师职业道德的基本准则，就是指()。

A、精通业务，不断提高技能水平

B、努力钻研业务，追求经济效益第一

C、提高自身修养，实现自我提高

D、遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量

正确答案：D

2.冲泡茉莉花茶的适宜水温是()。

A、80℃左右

B、95℃左右

C、85℃左右

D、90℃左右

正确答案：D

3.安溪乌龙茶艺的冲水方法称为()。

A、游龙戏珠

B、落英缤纷

C、凤凰点头

D、悬壶高冲

正确答案：D

4.茶艺师与宾客道别时，可通过巧妙利用一些特别的情景，加上特别的问候，让人备感温馨，使人留下深刻而美好的印象。如果尚购买了一些名茶准备节日消费，可说()。

A、祝您旅途平安

B、祝您节日快乐

C、祝您生活美好

D、祝您健康幸福

正确答案：B

5.茉莉花茶艺的烫杯喻为()。

A、春回大地丽人行

B、濯冠沐浴告祭酒

C、一江春水向东流

D、春江水暖鸭先知

正确答案：D

6.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、()、看茶叶。

A、看人数

B、看喝茶人的心情

C、看喝茶人的身份

D、看茶具的大小

正确答案：A

7.条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是()的品质特点。

A、安溪铁观音

B、太平猴魁

C、祁门红茶

D、云南普洱茶

正确答案：C

8.()五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

A、五代

B、宋代

C、明代

D、元代

正确答案：B

9.小乔木型茶树的基本特征是()。

A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间

C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

正确答案：D

10.下列选项中，()不属于礼仪最基本要素。

A、服饰

B、行为表情

C、语言

D、道德

正确答案：D

11.玉泉催花是宁红太子茶艺()的雅称。

A、洗器

B、烧水

C、献茶

D、筛水

正确答案：D

12.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。

A、白瓷、青瓷和黑瓷

B、玉瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和红瓷

D、白瓷、青瓷和彩瓷

正确答案：A

13.净杯时，要求将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到，宁红太子茶艺将这种洗法称为()。

A、流云拂月

B、热壶烫杯

C、洗尘净杯

D、春风拂面

正确答案：A

14.汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是()的品质特点。

A、云南普洱茶

B、云南沱茶

C、滇红工夫红茶

D、金银花茶

正确答案：B

15.唐代诗人卢仝作有一首著名茶诗是()。

A、《谢人惠茶》

B、《走笔谢孟柬议寄新茶》

C、《谢尚书惠蜡面茶》

D、《喜得建茶》

正确答案：B

16.江、浙一带，人们饮茶注重滋味、香气，喜欢用()茶具泡茶。

A、玻璃杯

B、盖瓷杯

C、盖茶碗

D、紫砂壶

正确答案：D

17.嫩绿、红艳、清澈明亮是评茶术语中关于()的褒义术语。

A、汤色

B、色泽

C、净度

D、条索

正确答案：A

18.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。

A、儒家

B、士大夫

C、隐居者

D、道家

正确答案：B

19.鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于()的褒义术语。

A、滋味

B、嫩度

C、香气

D、外形

正确答案：A

20.乌龙茶类中茶汤色泽显橙黄型的是()。

A、白毫乌龙

B、武夷岩茶

C、闽南青茶

D、广东青茶

正确答案：B

21.下列选项不符合茶艺师坐资要求的是()。

A、坐正坐直显端庄

B、端庄娴雅身体随服务要求而动显自然

C、两腿交叉叠放显优雅

D、挺胸立腰显精神

正确答案：B

22.过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、()、烦躁等不良症状。

A、龋齿

B、糖尿病

C、失眠

D、冠心病

正确答案：C

23.在为宾客引路指示方向时，应()，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

A、掌心向外

B、掌心向下

C、掌心向内

D、掌心向上

正确答案：D

24.茶叶()是衡量茶叶采摘和加工优劣的重要参考依据。

A、新

B、匀

C、净

D、纯

正确答案：B

25.茉莉花茶艺的()是指三品花茶的最后一品，称为口品。

A、评茶

B、赏茶

C、品茶

D、看茶

正确答案：C

26.接待印度宾客，敬茶时应用()提供服务。

A、双手

B、左手

C、右手

D、单手

正确答案：C

27.香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”是()品质特点。

A、祁门红茶

B、云南普洱茶

C、太平猴魁

D、安溪铁观音

正确答案：A

28.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物()的氧化，加速茶叶变质。

A、色素或脂质

B、色素或维生素

C、色素或蛋白质