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公共营养师考试(基础)习题库(第16部分)

(答案和解析在试卷最后,该部分共500题)

1.[单选题]()可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A)口腔

B)食道

C)胃D。小肠

2.[单选题]（）是组成社区的基本细胞。

A)居委会

B)家庭

C)各房产小区

D)个体

3.[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的()。

A)蛋白质

B)必需氨基酸

C)赖氨酸

D)苏氨酸

4.[单选题]随着年龄增长，基础代谢下降，年龄超过50岁，每增加10岁，比规定值减少

A)2%

B)5%

C)10%

D)15%

5.[单选题]14~17岁的青少年,钙的适宜摄入量为()mg/日。

A)1000

B)1500

C)2000

D)3000

6.[单选题]宝宝辅食最先添加的食物是

A)蛋黄

B)白粥

C)强化铁的纯大米米粉

D)水果泥

7.[单选题]以下哪种维生素缺乏会出现口角糜烂（）。

A)维生素B1

B)维生素B2

C)维生素B6

D)叶酸

8.[单选题]有关食物利用率的说法,表述错误的是()。

A)食物利用率主要代表了宏量营养素的水平

B)食物利用率的评价需采用人体和动物实验的方法

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C)食物利用率的人体试验中,常常将婴儿和幼儿作为观察对象

D)食物利用率主要代表了微量营养素的水平

9.[单选题]7.女，69岁，65kg，身高152cm，腰围88cm，目前服用倍他乐克、立普妥、阿司匹林肠溶片及贝那普利，被

诊断为稳定性冠心病，高胆固醇血症。（2）下列关于该患者饮食和生活改变的建议中正确的是()

A)每日摄入胆固醇小于300mg，不吃鸡蛋

B)脂肪摄入优先选择n-3多不饱和脂肪酸的食物

C)每周3天，每次30min高强度运动

D)适量饮酒，每天可摄入相当乙醇量20~30g

10.[单选题]婴幼儿坐高与身高的比较可以反映()

A)躯干生长状况

B)下肢与上肢比例

C)超重和肥胖

D)器官发育水平

11.[单选题]要以办事公道的说法，你认为不正确的是（）。

A)要按照一个标准来办事，各打五十大板

B)站在公共立场按同一标准同一原则办事

C)接待服务对象时不以貌取人，办事公道

D)不能因为是亲朋好友就能给予特别照顾

12.[单选题]某固态食品中,其脂肪含量满足()g/100

G,则可声称该食品“低脂肪”。

A)≤10

B)≤5

C)≤3

D)≤1

13.[单选题]在国务院印发的《健康中国“2030规”划大纲》中，重申要增强要点人群健康服务，要点人群指的是哪些

人群①妇幼人群②青少年③老年人④残疾人⑤运感人群

A)①②③

B)②③④

C)①③④

D)②③⑤

14.[单选题]（）为“营养价值低的食物”长期食用此食物，会发生该项营养素不足或供能过剩的危险

A)INQ＞1

B)INQ1

C)INQ=1

D)以上都不是

15.[单选题]我们厂保健食品生产洁净室(区)的空气洁净级别为:______级。()。

A)100级

B)10000级

C)1000级

D)500级

16.[单选题]亚硝酸盐食物中毒的机理是（）。

A)巯基酶失活

B)胆碱酯酶活性被抑制

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C)溶血作用

D)低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

17.[单选题]下列哪种食物对痛风患者最不利

A)精米

B)肉汤

C)面条

D)鸡蛋

18.[单选题]影响体力活动能量消耗的因素哪项不是

A)肌肉越发达消耗越多