餐饮服务人员职业道德课件课件.ppt

第四节餐饮服务人员的基本素质一、思想素质（一）职业道德（二）服务意识（三）组织纪律第30页，共39页，星期日，2025年，2月5日二、业务素质（一）?仪表、仪容、仪态?1、仪表的具体要求?2、?仪容的具体要求（1）头部?（2）面部?（3）手部?（4）得体的装饰?（5）正确使用香水?（6）修饰避人3、仪态的具体要求第31页，共39页，星期日，2025年，2月5日关于餐饮服务人员职业道德课件第1页，共39页，星期日，2025年，2月5日恩格斯每一个行业，都各有各的道德。第2页，共39页，星期日，2025年，2月5日职业的分类

我国目前社会职业定为1838种8大类66中类413小类第3页，共39页，星期日，2025年，2月5日一、职业、职业道德（一）什么是职业职业就是人们所从事的工作,是从业者获取生活来源、扩大社会关系和实现自身价值的重要途径。（二）什么是道德道德是调整人与人、人与社会、集体之间相互关系的行为准则。第4页，共39页，星期日，2025年，2月5日工作将深深影响你的一生，它可能造就你，也可能毁灭你。——戴尔.卡耐基名人导言第5页，共39页，星期日，2025年，2月5日

（三）职业道德

从事一定职业的人在职业生活中应当遵循的具有职业特征的道德要求行为准则。

（四）餐饮职业道德

是指从事餐饮行业的人，在职业活动的整个过程中，应该遵守的行为规范和行为准则。（如员工守则、操作规程等）

第6页，共39页，星期日，2025年，2月5日阿甘正传第7页，共39页，星期日，2025年，2月5日二、社会主义职业道德的基本规范爱岗敬业诚实守信办事公道服务群众奉献社会第8页，共39页，星期日，2025年，2月5日一、爱岗敬业1、什么是爱岗敬业爱岗就是热爱自己的工作岗位、热爱本职工作，能为做好本职工作尽心尽力。敬业就是以恭敬严肃的态度对待自己的职业。第9页，共39页，星期日，2025年，2月5日一、爱岗敬业2、爱岗敬业的要求（1）要树立正确的职业观。（2）要树立“干一行、爱一行”的思想。（3）要做好自己的本职工作。第10页，共39页，星期日，2025年，2月5日爱岗敬业典型事例：

脚踏实地走向成功某青年在美国某石油公司工作，学历不高，也没有什么特别的技术，他的工作，连小孩子都能胜任，那就是巡视并确认石油罐盖有没有自动焊接好。石油罐在输送带上移动至旋转台上，焊接剂便自动滴下，沿着盖子回转一圈，作业就算结束。他每天如此反复好几百次地干着这种工作。后来他集中精神观察，发现罐子旋转一次，焊接剂滴落39滴，焊接工作便结束。于是，他努力思考：如果能将焊接剂减少一两滴，是否能够节省成本。经过一番研究，终于研制出“38滴型焊接机”。虽然节省的只是一滴焊接剂，但却给公司带来了每年5亿美元的利润。这个青年，就是后来掌握全美制油业界95％实权的石油大王－－约翰.洛克菲勒。“一滴焊接剂”的智慧改变了洛克菲勒的人生。第11页，共39页，星期日，2025年，2月5日二、诚实守信1、什么是诚实守信诚实就是真实地反映客观事物，真实地表达自己的思想和感情。守信就是忠实于自己应承担的责任、履行的义务，实践自己的诺言。第12页，共39页，星期日，2025年，2月5日二、诚实守信

2、诚实守信具有道德意义诚实守信作为一种道德规范，是职业道德的根本，是做人的准则，也是办事的准则，更是企业的形象。第13页，共39页，星期日，2025年，2月5日诚实守信事例：手捧空花盆的孩子古时候，有一个国王给许多孩子每人发一些花籽，叫他们去种花，当花朵盛开时。再把盆花送到王宫来。国王事先悄悄地把花籽煮过，不可能发芽了，可到了规定的日子，许多孩子都把一盆盆艳丽夺目的花儿送来。他们都是为了得到国王奖励，换了花籽种出来的。只有一个叫宋金的孩子，双手捧的是没有鲜花的花盆。宋金凭着诚实的美德，赢得国王的赏识，得到了奖励。第14页，共39页，星期日，2025年，2月5日诚实守信事例：北京奥运会会徽理念阐释：舞动的北京承诺(THEPROMISE)

“舞动的北京”是一方中国之印。

这方“中国印”镌刻着一个有着十三亿人口和五十六个民族的国家对于奥林匹克运动的誓言；见证着一个拥有古老文明和现代风范的民族对于奥林匹克精神的崇尚；呈现着一个面向未来的都市对奥林匹克理想的宿求。

它是诚信的象征，它是自信的展示，它是第二十九届奥林匹克运动会主办城市北京向