Manner咖啡的竞争战略研究.pdf

摘要

随着中国改革开放的深入推进，经济发展持续向好，城镇居民的消费需求不

再仅仅局限于基本需求，而是更加注重满足更高层次的物质和精神层面的需求。

比如，从与朋友聚会到商务洽谈，以及享受阅读时光，人们越来越喜欢到咖啡馆

寻找舒适的环境，咖啡已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。根据最新

统计，中国咖啡消费市场迅猛增长，2021年的规模约为4亿元人民币，具有巨

大的发展潜力，业界普遍认为，’到2025年，中国咖啡消费市场将达到万亿元人

民币，成为世界上最重要的咖啡消费国之一。

中国居民对于咖啡日益频繁的需求促进了咖啡品牌和线下咖啡店的兴起，他

们争相提供消费者更好的、更具特色的“产品”，满足消费者的需求，在市场上激

烈角逐：国际巨头连锁企业，纷纷战略布局同时扩张门店数量，2022年末，星巴

克在其与投资者的交流会上，宣布未来三年要在中国新增开3千家门店，重磅加

码中国市场。传统快餐行业标杆的金拱门集团，在咖啡赛道上也越发用力，根据

麦咖啡发布的最新计划显示，2023年，麦咖啡将在中国新增l千家门店，门店

总数有望接近4千家。同时，各类奶茶店饮品站对于咖啡市场的觊觎也是一股新

生力量。众多的行业参与者加剧了行业内的各企业生态位的洗牌速度。过去中国

的现磨咖啡行业由咖啡霸主星巴克为首的海外品牌主导，后续“互联网新零售模

式”起家的瑞幸咖啡，以第三波精品为潮流引发的小众精品网红咖啡Seesaw,M

Stand，Manner’Arabica％等相继登陆舞台。现磨咖啡行业也整体进入品质化消费阶

段，竞争格局也愈发激烈。

Manner咖啡是一个优秀的本土咖啡品牌，成立于2015年，如今的快速发展，

一方面受益于其快咖啡在疫情下的优势，“即拿即走”的模式不仅迎合了防疫政策，

极大提高了效率。随着国内疫情政策的变化，Manner咖啡面临着更加严峻的挑

战，以星巴克为代表的时尚客户体验受到了极大的冲击，而行业内部也不断受到

Tiros等海外咖啡品牌和内地新兴创业品牌的挤压。在数字化经济的大背景下，

Manner咖啡需要深入分析市场趋势和消费者需求，制定出有效的竞争战略，以

保持其竞争力，并明确自身与竞争对手的差异，优化目标客户群定位，以期取得

更好的发展。为了适应客户的需求，Manner咖啡需要不断努力提高服务的水平，

并适应未来的发展趋势。

关键词：竞争战略；咖啡；Manner咖啡

ABSTRACT

WiththeadvancementofChina’Sreformandeconomic

in·depthopeningup，the

continuestothedemandofurbanresidentsis

developmentimprove，andconsumption

nolimitedtObasicmoreattentiontomeetmaterial

needs，but

longerpayshigher—level

andto

needs．Forwithfriendsbusiness

spiritualmeetingnegotiations

example，from

andaremoreandmoreliketOfindacomfortable

enjoyingreadingtime，people

environmentincafes．Coffeehasbecomeanoflife．

indispensablepartpeople’Sdaily

tothe