鲍鱼的功效与作用及营养.docx

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鲍鱼是补品界的翘楚，如果想大补，那一定要有鲍鱼了。因为鲍鱼的高营养价值，所以其价格也较高，一般人很少食用鲍鱼。但鲍鱼虽补，也不能乱吃乱补，一定要注意食用鲍鱼的忌宜。下面我们一起来了解鲍鱼的功效与作用及营养，还有食用方面的禁忌。

一、鲍鱼的营养价值与禁忌

营养价值：

1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。

2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。

3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。

食用禁忌：

1、痛风患者不宜：痛风患者是不宜食用鲍鱼肉的，因为痛风患者身体之中有着很多的风邪，而鲍鱼有着很好的滋阴效果，很容易的就会加重病情，因此在生活中痛风患者一定要注意，不宜食用鲍鱼肉以防止通风的情况加重!

当然了，痛风患者并非是完全禁食鲍鱼，一般而言少量的喝一些鲍鱼汤是可以的，当然量不能多，否则同样会导致痛风这样的疾病加重!

2、疾病时勿食鲍鱼：其实在生活中经常出现的感冒发热、阴虚喉痛这些疾病都是不适宜食用鲍鱼的，因为鲍鱼有着很好的补热效果，如果食用鲍鱼就会导致身体的健康遭受严重的损害，甚至有可能会让这些小疾病被慢慢的拖成大病，因此当人在生活中患上这些疾病时一定要注意，不能食用鲍鱼哦!

3、顽癣痼疾者禁食：鲍鱼是一种发物，如果身体十分敏感食用鲍鱼就会导致健康遭受损害，而有顽癣痼疾的人就是这样的情况，食用鲍鱼很容易的就会导致病情进一步恶化，甚至有可能会导致过敏的情况出现!

4、不与相克食物同食：和鲍鱼相克的食物有许多，如鱼肉、牛肝、野猪肉等等的食物都会和鲍鱼相克，如果人们在生活中将这些食物和鲍鱼同食，很容易的就会导致身体遭受损害，甚至有可能会出现食物中毒这样的情况!

5、海产过敏这勿食：鲍鱼是一种海产品，而很多人对于海产会有过敏的情况，过敏和食物中毒一样，严重的甚至有可能会导致生命安全遭受影响，所以海产过敏的朋友在生活中一定不要食用鲍鱼，以防止自己的健康遭受影响!

6、儿童勿食：儿童的肠胃十分的脆弱，如果在生活中食用鲍鱼很容易的就会导致肠胃负担加重，从而让肠胃疾病出现在儿童身上，因此在生活中儿童一定不要食用鲍鱼，要知道肠胃疾病是一种十分难以治愈的疾病，儿童如果稍不注意患上了肠胃疾病很容易让身体一直处于病痛之中!

7、不食内脏：鲍鱼的内脏同样不能食用，因为鲍鱼的内脏之中含有许多的光致敏毒素，人如果没有注意，很容易的就会导致身体健康被这些毒素损害，甚至有可能会导致一些炎症以及毒素反应!导致身体被摧毁，因此在食用鲍鱼时一定要注意，不要连同这些内脏一起食用哦！

二、鲍鱼的功效及药用价值

功效：

1、提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2、调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3、促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

药用价值：

1、肝病患者(包括急、慢性肝炎，乙肝大、小三阳、酒精肝、肝硬化)肝病患者往往缺乏蛋白质、能量与维他命等，令患者精神欠佳、倦怠乏力、食欲不振甚至水肿。同时肝脏与病毒的抗争过程亦需要动用大量的蛋白质、能量与维他命，后者占优则病毒被杀灭，病情向好转发展。故养肝护肝，加强营养历来是医生治肝病的重要原则，鲍鱼中丰富的蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物(能量)、维他命等成份，与医生医治肝病的护肝原则几乎一致，故鲍鱼是当之无愧的“天然治肝良方”，肝病患者服食鲍鱼后精神、体力迅速恢复、食欲增加、病情得到更快好转。

2、肝肾阴虚者：表现为头晕目眩、失眠多梦、腰膝酸软、女性月经不调、男性性功能下降、多尿、小儿尿床等，中医记载鲍鱼有“滋补肝肾”之功效，故服用鲍鱼可改善上述症状。

3、贫血：鲍鱼所含蛋白质、铁质、叶酸、维他命等是重要的造血原料，能加速贫血的纠正。

4、预防皮肤老化：鲍鱼丰富的海生蛋白质中包含着大量的弹性蛋白，弹性蛋白能令皮肤恢复弹性和柔性、光滑去皱、防止皮肤老化，是爱美女士的恩物。

5、改善视力：中医药中鲍鱼又称石决明肉，能“益精明目”故常用于治疗眼疾，改善各种原因引起的视力下降。

6、甲状腺问题：所含之碘元素对青春期，缺碘性甲状腺肿非常有益。能减轻甲状腺肿大，防止病情进展。

7、疲惫综合症：鲍鱼中丰富的营养成份，能令疲劳身体迅速复元，故因忙碌常疲劳者不妨一试。