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餐饮业食品卫生安全与消费者权益保护协议

合同编号：__________

甲方（餐饮企业）：

名称：__________

地址：__________

联系方式：__________

乙方（消费者）：

姓名：__________

地址：__________

联系方式：__________

一、总则

1.协议目的

本协议旨在明确餐饮企业在食品卫生安全方面的责任和义务，保障消费者的合法权益，促进餐饮业的健康发展。

2.适用范围

本协议适用于甲方在其经营场所内提供的餐饮服务，以及与餐饮服务相关的食品采购、加工、储存、运输等环节。

二、食品卫生安全标准

1.食材采购标准

甲方应从具有合法资质的供应商处采购食材，保证食材的新鲜、卫生、无害。

采购的食材应符合国家相关食品安全标准，并有相应的检验合格证明。

甲方应建立食材采购台账，记录食材的来源、数量、质量等信息。

2.食品加工与制作标准

甲方应按照国家相关食品安全标准和卫生要求进行食品加工与制作。

食品加工过程中应严格控制食品添加剂的使用，保证其使用符合国家规定的范围和用量。

加工后的食品应进行严格的质量检验，保证其符合食品安全标准。

3.食品储存与运输标准

甲方应具备符合食品安全要求的食品储存设施和设备，保证食品储存环境的卫生、干燥、通风。

食品应按照其特性和储存要求进行分类存放，避免交叉污染和变质。

在食品运输过程中，甲方应采取适当的措施，保证食品的温度、湿度等条件符合要求，防止食品受到污染和损坏。

三、消费者权益保护

1.消费者知情权

甲方应向乙方提供餐饮服务的相关信息，包括菜品的名称、成分、价格、加工方式等。

甲方应在经营场所显著位置公示其营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等信息。

对于可能引起过敏反应的食材，甲方应在菜单上予以明确标注。

2.消费者安全保障权

甲方应保证其提供的餐饮服务符合国家相关食品安全标准，保障乙方的人身安全和健康。

甲方应采取必要的措施，防止食品中毒、食品污染等安全的发生。

如乙方在就餐过程中发生身体不适或其他安全问题，甲方应及时采取救助措施，并协助乙方进行相关的调查和处理。

3.消费者公平交易权

甲方应按照其公示的价格向乙方提供餐饮服务，不得擅自提高价格或收取额外费用。

甲方应保证菜品的质量和数量与价格相符，不得存在短斤少两、以次充好等行为。

甲方应尊重乙方的自主选择权，不得强制乙方消费或进行不合理的搭售。

4.消费者求偿权

如乙方因食用甲方提供的食品而导致身体受到损害，甲方应承担相应的赔偿责任。

乙方有权要求甲方赔偿因食品安全问题而造成的医疗费、护理费、误工费等损失。

如甲方拒绝承担赔偿责任，乙方有权向相关部门投诉或提起诉讼。

四、餐饮企业的义务

1.提供安全食品的义务

甲方应严格遵守国家相关食品安全法律法规和标准，保证所提供的食品符合安全要求。

甲方应加强对食品加工制作过程的管理，严格控制食品加工的温度、时间等关键环节，保证食品熟透。

甲方应定期对食品进行检验，发觉问题食品应及时处理，不得继续销售。

2.信息公示义务

甲方应在经营场所显著位置公示食品原料及其来源、加工制作过程、食品添加剂使用情况等信息。

甲方应公示餐饮服务的收费标准、服务内容、投诉电话等信息，接受消费者的监督。

甲方应及时公示食品安全监管部门的检查结果和整改情况，提高消费者的信任度。

3.问题处理与反馈义务

甲方应建立健全食品安全投诉处理机制，及时处理消费者的投诉和建议。

对于消费者反映的食品安全问题，甲方应立即进行调查核实，并采取相应的整改措施。

甲方应将问题处理结果及时反馈给消费者，如涉及赔偿问题，应按照相关法律法规和本协议的约定进行处理。

五、消费者的权利与义务

1.消费者的权利

乙方有权要求甲方提供符合食品安全标准的餐饮服务。

乙方有权了解餐饮服务的相关信息，包括菜品的成分、价格、加工方式等。

乙方有权对甲方的餐饮服务进行监督和评价，提出意见和建议。

乙方有权在自身合法权益受到侵害时，依法要求甲方承担相应的责任。

2.消费者的义务

乙方应按照甲方的要求，如实提供个人信息和就餐需求。

乙方应遵守甲方的经营场所秩序，不得影响其他消费者的正常就餐。

乙方应按照约定的价格和方式支付餐饮费用。

乙方应妥善保管个人财物，避免在就餐过程中造成财物损失。

六、食品安全监督与管理

1.内部监督机制

甲方应建立健全内部食品安全管理制度，设立食品安全管理机构或配备专（兼）职食品安全管理人员。

甲方应定期对食品卫生安全状况进行自查，发觉问题及时整改。

甲方应加强对从业人员的食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

2.外部监管部门的监督

甲方应积极配合食品安全监管部