高中生物细胞的糖类和脂质.ppt

关于高中生物细胞的糖类和脂质第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日糖类是主要的能源物质.2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？思考：1.这些食物含有的能量一样多吗？不一样（约17KJ/g；约39KJ/g）第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能?第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日C、H、O（一）组成元素（二）分类一、糖类的种类和功能因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1,类似于水分子,因而糖类又称为“碳水化合物”第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日糖原糖类单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6）（植）、半乳糖（动）二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）麦芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肌糖原肝糖原RNA的组成成分DNA的组成成分甘蔗、甜菜中发芽的大小麦、谷粒中主要存在于人和动物乳汁中植物细胞重要储能物质细胞壁的基本组成成分（储存在肝脏中）（储存在肌肉中）动物细胞重要储能物质(C6H10O5)n绿色植物光合作用的产物，是细胞生命活动所需要的主要能源物质｝动植物细胞中都含有第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日单糖、二糖和多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脱水缩合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麦芽糖H2OHOOOH麦芽糖第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日思考：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日1麦芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖1乳糖1葡萄糖+1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纤维素纤维二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相关反应式第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日（四）糖的功能1.糖类是生物体的主要能源和碳源糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。第14页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关纤维素是植物细胞壁的主要成分；壳多糖为昆虫等生物外壳的主要成份；细菌细胞壁由刚性的肽聚糖组成。它们保护质膜免受机械力和渗透作用的损伤。细菌的细胞壁还赋以细菌特定的形状。（四）糖的功能第15页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料糖以颗粒状贮存于细胞质中如植物的淀粉、动物的肝脏及肌肉中的糖原。（四）糖的功能第16页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础糖类和蛋白质等物质结合的复合物能参与细胞识别、细胞间物质运输和免疫等生命活动。（四）糖的功能第17页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.糖类是生物体的主要能源和碳源2.与生物的结构有关3.贮藏养料4.细胞通讯识别作用的基础（糖蛋白）5.润滑保护作用粘膜分泌的粘液、关节腔的滑液中有粘多糖。可以保护润滑的作用。（四）糖的功能第18页，共41页，星期日，2025年，2月5日第19页，共41页，星期日，2025年，2月5日1.元素：①脂肪：最常见的脂质