T_SATA 082-2024 食品中米酵菌酸的快速检测胶体金免疫层析法.docxVIP

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团体标准

T/SATA082—2024

食品中米酵菌酸的快速检测胶体金免疫层析法

RapidDetectionofBongkrekicAcidinFoods-ColloidalGoldImmunochromatographicAssay

2024-09-25发布2024-10-25实施

深圳市分析测试协会发布

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T/SATA082—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由华南农业大学提出。

本文件由深圳市分析测试协会归口。

本文件起草单位：华南农业大学，深圳市计量质量检测研究院，汕头海关技术中心，广东省食品检验所，广州万联生物科技有限公司，深圳容金科技有限公司，岭南现代农业科学与技术省实验室河源分中心，广州市食品检验所，广州检验检测认证集团，深圳市易瑞生物技术股份有限公司，广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司。

本文件主要起草人：徐振林，张世伟，陆奕娜，雷红涛，雷毅，江林峰，李斌，沈兴，曹雪铭，吴会玲、王宇、钱振杰，刘海虹，张俊浩，陈子键，梁志森，王炳志，梁科，肖剑，钟玉心。

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食品中米酵菌酸的快速检测胶体金免疫层析法

1范围

本文件规定了食品中米酵菌酸的胶体金免疫层析快速检测方法。

本文件适用于谷物粉类制成品（发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、凉粉、湿米粉、河粉、马铃薯粉条等）、木耳及其制品和银耳及其制品的快速定性测定。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB7096－2014食品安全国家标准食用菌及其制品

GB5009.189－2023食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4原理

本方法采用竞争抑制免疫层析原理。样品中的米酵菌酸经提取后与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制了抗体和试纸条中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线（T线）颜色深浅的变化。通过检测线（T线）与质控线（C线）颜色深浅比较，对样品中米酵菌酸进行定性分析。

5试剂与材料

除另有说明外，所有试剂均为分析纯，实验室用水应符合GB/T6682中二级水的要求。

5.1试剂

5.1.1氯化钠（NaCl）。

5.1.2十二水合磷酸氢二钠（Na2HPO4·12H2O）。

5.1.3二水合磷酸二氢钠（NaH2PO4·2H2O）。

5.1.4甲醇（CH3OH）。

5.1.5乙酸乙酯（CH3COOC2H5）。

5.1.6稀释液：称取9g氯化钠（4.1.1）、6g十二水合磷酸氢二钠（4.1.2）、0.4g二水合磷酸二氢钠（4.1.3），用容量瓶定容至100mL，摇匀备用。

5.2参考物质

米酵菌酸中文名称、英文名称、CAS登录号、分子式、相对分子量见表1，纯度≥95%。表1参考物质信息表

中文名称

英文名称

CAS登录号

分子式

相对分子量

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中文名称

英文名称

CAS登录号

分子式

相对分子量

米酵菌酸

Bongkrekicacid

11076-19-0

CHO

486.6

注：或等同可溯源物质。

5.3标准溶液配制

5.3.1米酵菌酸标准储备溶液（100μg/mL）：称取米酵菌酸标准物质（4.3）1mg（精确至0.1mg），置于10mL容量瓶中，再用甲醇（4.14）定容至10mL，摇匀，制成浓度为100

μg/mL的米酵菌酸标准储备溶液。或可直接购买米酵菌酸标准储备溶液。－18℃及以下条件避光保存，有效期6个月。

5.3.2米酵菌酸标准中间溶液（10μg/mL）：量取1mL米酵菌酸标准储备溶液（100μg/mL）（4.4.1），置于10mL容量瓶中，用甲醇（4.14）稀释至刻度，摇匀，制成浓度为10μg/mL的米酵菌酸标准中间溶液。2℃~8℃避光保存，有效期3个月。

5.3.3米酵菌酸标准工作溶液（1μg/mL）：量取1mL米酵菌酸标准中间溶液（10μg/mL）（4.4.2），置于10mL容量瓶中，用甲醇