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量子点标记快速检测技术食品安全检测进展.docx

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量子点标记快速检测技术食品安全检测进展

量子点标记快速检测技术食品安全检测进展（1）．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、量子点标记技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

量子点标记技术定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

量子点标记技术原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

量子点标记技术应用领域．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

三、量子点标记技术在食品安全检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

食品新鲜度检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

（1）检测原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（2）检测流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

（3）案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

食品成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

（1）成分鉴定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（2）营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

（3）案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

食品有害物质检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（1）有害物质识别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

（2）限量标准检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

（3）案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

四、量子点标记快速检测技术的优势与局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

五、食品安全检测中量子点标记技术的进展与展望．．．．．．．．．．．．．．18

六、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

量子点标记快速检测技术食品安全检测进展（2）．．．．．．．．．．．．．．．19

一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

二、量子点标记技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

量子点标记技术定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

量子点标记技术的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

三、量子点标记技术在食品安全检测中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

食品新鲜度检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（1）水产品新鲜度检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

（2）畜产品新鲜度检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

食品成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（1）营养成分分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（2）添加剂与污染物检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

食品安全监控与预警．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

四、量子点标记快速检测技术的优势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

技术优势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（1）高灵敏度与准确性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（2）快速检测速度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

（3）可视化检测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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