2025公营养师(四级)考试试题及答案.docxVIP

2025公营养师(四级)考试真题及答案

选择题

1.下列哪种食物富含优质蛋白质？

A.玉米

B.红薯

C.鸡蛋

D.猪油

答案：C.鸡蛋

2.以下哪种维生素可以帮助铁的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：B.维生素C

3.成人每日推荐的钙摄入量是多少？

A.400mg

B.600mg

C.800mg

D.1000mg

答案：D.1000mg

填空题

4.膳食宝塔共分为______层，其中最底层为______。

答案：5层，谷薯类和全谷物

5.营养不良主要包括______和______。

答案：营养不足，营养过剩

6.常见的营养缺乏病有______、______和______。

答案：缺铁性贫血，维生素A缺乏病，钙缺乏病

判断题

7.植物油比动物油更健康，因此应完全替代动物油。（对/错）

答案：错。虽然植物油更健康，但完全替代动物油并不合适，因为动物油中也含有必需的脂肪酸。

8.膳食纤维对预防便秘有重要作用，因此应大量摄入。（对/错）

答案：错。虽然膳食纤维有助于预防便秘，但过量摄入可能导致消化不良和其他问题。

9.每日适量饮用红酒有益于心血管健康。（对/错）

答案：对。适量饮用红酒中的抗氧化物质有助于心血管健康。

解答题

10.请简述如何合理安排一日三餐？

答案：

合理安排一日三餐应遵循以下原则：

早餐要充足，提供一天所需能量的25%30%，应包含优质蛋白质、复合碳水化合物、膳食纤维和适量脂肪；

午餐要均衡，提供一天所需能量的30%40%，应包含适量的蛋白质、脂肪和丰富的蔬菜；

晚餐要适量，提供一天所需能量的20%30%，应以清淡为主，减少脂肪和热量的摄入。

11.请解释什么是BMI，并简述如何计算BMI。

答案：

BMI（体质指数）是评估人体肥胖程度的一个指标，计算公式为：

BMI=体重（kg）/身高（m）^2

其中，体重单位是千克，身高单位是米。根据BMI的结果，可以判断个体的体重是否在健康范围内。一般来说，BMI在18.524.9之间为正常体重，2529.9为超重，30及以上为肥胖。