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ICS67.120.10
CCSB45
团体标准
T/SDYZXCP018.1—2024
莱芜猪肉品加工技术规范
第1部分:宰前管理
2024-1-16发布2024-2-16实施
发布
台
平
息
信
准
标
体
团
国
全
T/SDYZXCP018.1—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》和GB/T
20001.5—2017《标准编写规则第5部分:规范标准》给出的规则起草。
T/SDYZXCP018《莱芜猪肉品加工技术规范》分为如下部分:台
——第1部分:宰前管理;
——第2部分:屠宰分割;
——第3部分:肉制品加工控制;平
——第4部分:雪花猪肉等级评定。
本文件是T/SDYZXCP018的第1部分。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利,本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由山东省优质畜产品协会提出并归口。息
本文件起草单位:济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、
济南市莱芜金三黑食品有限公司、山东省畜产品质量安全中心、烟台市动物疫病预防与控制中心。
本文件主要起草人:李萌、刘玉华、孙蕾、李会荣、尹燕国、魏述东、李祥明。
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