第五章 流程分析和工艺选择.pptx

第五章流程分析和工艺选择

生产流程分析工艺选择与流程设计服务流程分析及工艺设计目录

点击添加文本生产流程分析生产流程是指将资源转化为产品或服务的组织方法.流程观认为，企业运营的好坏取决于流程本身的效率以及流程之间的合作效率，加强流程管理和流程之间的合作可以快速提升绩效

点击添加文本点击添加文本标题标题一、生产流程的构成作业——有目的的改变一个物体的物理或化学特性，与另一物体相互装配或分拆开来，或为里一个作业、搬运、检验或库存作安排或准备检验——在生产流程中对加工零件或成品，利用一定的手段，对比一定的标准，以达到对外保证产品质量、对内减少的损失废品的目的搬运——将制定的生产对象在必要的时间内，以经济而安全的方式运至需要的地方停滞——在生产流程中，生产对象的位置形态并不改变，仅有时间的改变

点击添加文本点击添加文本点击添加文本二、流程图一、流程图设计中常用的概念活动类别符号含义操作在工作工程中使物体发生变形、变质组合和分解运输移动物体使之改变位置的活动检验检查或化验物体在质量上或数量上是否合乎标准停滞下一个活动不能连续进行所发生的停留或等待存储有目的有计划地存储

流程图分类作业流程图——作业流程图是以产品为对象，运用加工检验两种符号来对产品生产过程进行的总体题分析，目的是了解产品从原料开始到成品形成的整个生产过程。工艺流程图——描述产品或单项零件在生产过程中各个工序上的流动状况。（1）标题栏（2）按时间先后顺序，填写工序内容（3）在图标的符号栏内，预先画好固定的五种符号（4）在图表的符号栏内，预先画好固定的五种符号，只需安顺序连接符号即可（5）填写时间及距离（6）填总结表：活动名称、次数、时间和距离

生产流程分析方法通过取消——合并——重排——简化四项技术对现有方法进行改进，即ECRS技术Elimination取消Combination结合、合并Rearrangment重排Simplification简化

工艺选择与流程设计一、工艺选择（一）工艺类型按照企业所提供产品或服务的差异化程度以及产品规模，可以将工艺划分为：工艺专门化批量加工重复性加工连续性加工

各种工艺类型的特点工艺专门化批量加工重复性加工连续性加工特点高度差异化产量低差异化一般产量较大标准化程度高产量较大高度标准化大量产出对设备和工人要求高度柔性的设备和技术工人，加工是间歇性的对设备的柔性和对技术工人的要求没有工艺专门化的高较低柔性的专门用途的设备，对工人技术要求不高不要求设备柔性工人技术水平较低优点高度柔性，灵活性好，能处理差异很大的工作有一定的柔性和灵活性产量高、在制品库存较低、成本较易估计、单位成本低产量效率极高，在制品库存低，成本易估计，单位成本低缺点效率低、在制库存品高、产量低、单位成本高、成本估计困难在制库存品高、单位成本较高、成本估计略带常规性，管理比较复杂柔性低、灵活性差，固定成本高、停工成本高刚性大、固定成本极高、不易改变、停工成本高

工艺选择与流程设计一、工艺选择（二）功能各异选择的关键问题1产品和服务的性质2自动化程度自动化的类型？（1）固定性自动化（2）可编程型自动化（3）柔性型自动化

工艺选择与流程设计一、工艺选择（三）工艺选择工具——产品工艺矩阵产品——工艺矩阵，简称PPM，由海斯和惠尔莱特于1979年提出。通过这个矩阵，可以帮助企业分析产品结构或者产品生命周期并选择与之匹配的工艺结构

工艺选择与流程设计二、生产流程的设计（一）生产流程设计的类型对象化生产模块化生产工艺专业化生产大规模定制生产项目型生产

工艺选择与流程设计二、生产流程的设计（二）影响生产流程设计的主要因素产品或服务需求的性质自制——外购决策生产柔性产品服务质量水平接触顾客的程度

服务流程分析及工艺设计一、服务流程服务流程的主要类型顾客直接参与服务流程，如电影院为顾客提供观影服务通过互联网直接参与服务流程，如快递查询业务顾客不参与服务流程，如售后服务、维修服务

服务流程分析及工艺设计二、服务接触设计（一）服务接触服务接触是指在服务情境中供应者与接受者之间的面对面互动，也就是顾客与服务传递系统之间的互动，包括前线员工、客户、实体环境及其他有性因素等对象，对于服务差异、品质控制、传递系统等层面有相当大的影响且此互会影响客户对服务质量认知的评价

服务流程分析及工艺设计二、服务接触设计（二）服务接触分类接受服务者服务提供者人机器人相互信任；态度礼