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食品安全管理体系的追溯与应急风险管理
目录
食品安全管理体系的追溯与应急风险管理（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
1.2研究目的和意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
1.3文章结构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
食品安全管理体系的概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.1食品安全管理体系的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
2.2食品安全管理体系的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.3食品安全管理体系的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
食品安全管理的追溯体系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
3.1追溯体系的基本原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
3.2追溯体系的关键要素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
3.3追溯体系的应用与实施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
3.4追溯体系的评估与改进．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
应急风险管理在食品安全管理中的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
4.1应急风险管理的概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.2应急风险管理在食品安全管理中的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
4.3应急风险管理的基本流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
追溯体系与应急风险管理的结合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.1结合的必要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
5.2结合的原则和方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
5.3结合案例研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
追溯体系与应急风险管理的实施策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
6.1政策法规支持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
6.2技术手段保障．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
6.3人员培训与意识提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
6.4企业内部管理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
追溯体系与应急风险管理的挑战与对策．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
7.1挑战分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
7.2对策与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
国际食品安全追溯与应急风险管理经验借鉴．．．．．．．．．．．．．．．．．25
8.1国外食品安全追溯体系概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
8.2国外应急风险管理经验．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
8.3启示与启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
食品安全管理体系的追溯与应急风险管理（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．30
一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
1.2研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32
1.3研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33
二、食品安全管理体系概述．
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