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食物中毒食品安全试题.docx

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食物中毒食品安全试题

一、单选题(每题3分,共30分)

1.下列哪种食物最容易引起食物中毒?()

A.新鲜的蔬菜

B.煮熟的米饭

C.发芽的土豆

D.洗净的水果

答案:C

解析:发芽的土豆会产生龙葵素,食用后易引起食物中毒。而新鲜蔬菜、煮熟米饭和洗净水果在正常情况下不易引发中毒。

2.食物中毒最常见的症状是()。

A.咳嗽、流鼻涕

B.头痛、头晕

C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻

D.皮肤瘙痒、皮疹

答案:C

解析:食物中毒通常影响消化系统,导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,其他选项并非食物中毒典型症状。

3.细菌性食物中毒多发生在()。

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

答案:B

解析:夏季

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