食物中毒食品安全试题.docx

食物中毒食品安全试题

一、单选题（每题3分，共30分）

1.下列哪种食物最容易引起食物中毒？（）

A.新鲜的蔬菜

B.煮熟的米饭

C.发芽的土豆

D.洗净的水果

答案：C

解析：发芽的土豆会产生龙葵素，食用后易引起食物中毒。而新鲜蔬菜、煮熟米饭和洗净水果在正常情况下不易引发中毒。

2.食物中毒最常见的症状是（）。

A.咳嗽、流鼻涕

B.头痛、头晕

C.恶心、呕吐、腹痛、腹泻

D.皮肤瘙痒、皮疹

答案：C

解析：食物中毒通常影响消化系统，导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，其他选项并非食物中毒典型症状。

3.细菌性食物中毒多发生在（）。

A.春季

B.夏季

C.秋季

D.冬季

答案：B

解析：夏季